Употребление мела в пищу: дозировка, рекомендации, основные правила

Желание есть мел возникает у многих людей. Часто оно бывает связано с повышенной кислотностью желудка. В некоторых случаях причина в недостатке кальция или железа в организме. Так или иначе, появление такой потребности должно стать поводом для обращения к врачу. При этом сам мел можно есть в разумных количествах, не боясь повредить здоровью. Во многих ситуациях он действительно помогает в борьбе с заболеваниями и в их профилактике.

Благоприятное воздействие мела на красоту и здоровье

1. — Профилактика дефицита кальция и железа. Кальций жизненно необходим для естественного баланса микроэлементов в вашем организме.
2. — Помощь организму при беременности и лактации. Во время беременности и лактации женский организм переживает стресс, теряя кальций в больших объемах.
3. — Кальций для здорового роста детей. В период интенсивного роста большинство детей страдают дефицитом кальция, так необходимого для здорового развития.
4. — Борьба с ломкостью ногтей и тусклостью волос. Все эти эстетические проблемы и недостатки возникают по причине нехватки в организме кальция.
5. — Здоровые и крепкие кости. При недостатке кальция в организме наши кости становятся более хрупкими, что повышает травмоопасность.
6. — Защита и здоровье зубной эмали. Низкое содержание кальция в организме отражается и на здоровье наших зубов и состоянии зубной эмали.
7. — Лечение повышенной кислотности. Мел действует как антацидное средство, снижая дискомфорт в желудке.

Мел также рекомендуют матерям во время кормления ребёнка грудью, чтобы молоко содержало достаточно кальция. Кроме этого, мел можно пить для профилактики, если вы в больших количествах употребляете кофе.

Как есть мел

В среднем суточная дозировка составляет до 100 грамм природного мела. Количество вещества может варьироваться и точно подбирается в зависимости от ситуации. Чтобы кальций усвоился, необходимо запивать мел не обычной водой, а цитрусовым соком или принимать вместе с витамином С. Если мел используется как антацидное средство, эта рекомендация не принципиальна.

Какой мел есть нельзя

Обратите внимание, что употреблять в пищу можно далеко не каждый мел. Ни в коем случае нельзя для этого использовать тот, который применяется в школе. Дело в том, что школьный мел – это не чистый минерал. В него добавляется клей и другие вещества, обеспечивающие повышенную прочность. А значит, применение такого продукта наверняка отрицательно скажется на здоровье. Если вы решили употреблять мел, обязательно покупайте его в аптеках. Там он продаётся в удобной форме, качественно очищенный. Такой минерал принесёт пользу и точно не причинит вреда вашему здоровью. Но учтите, что даже перед использованием чистого и безопасного вещества желательно обратиться к лечащему врачу. Он выяснит, чем вызвана ваша потребность в поедании мела, и сможет выявить имеющиеся проблемы, чтобы назначить лечение.

Карбонат кальция при гастритеОбщеукрепляющее воздействие голубой глины

Вернуться к списку

Врач Никулин назвал 5 причин, зачем нужно есть мел

• Здоровье

Для «мелоедения» категорически нельзя использовать промышленный мел: детские цветные мелки или мел для грифельных досок. Иначе вместо пользы можно получить серьезное отравление.

16 апреля 2022

Источник:

iStock/Getty Images

Не только причуда беременных, но и вполне научно-обоснованный источник кальция. Но только по рекомендации и с разрешения лечащего врача. В таких вопросах самодеятельность может, скорее, навредить.

— Стоит помнить, что

мел не является лекарством, это биологически активная добавка, — предупредил кандидат медицинских наук, директор медицинского департамента научно-лабораторного комплекса Chromolab Борис Никулин. — Только лечащий врач вправе решать, необходим пациенту природный компонент или его нужно заменить подходящими для лечения лекарственными препаратами.

В каких же случаях вам могут порекомендовать есть мел?

• Недостаток минералов: анемия, гипокальциемия, так как карбонат кальция восстанавливает баланс макро- и микроэлементов.

• Повышенная кислотность желудка: натуральный кальций в природной форме может оказаться слишком тяжелым для больного организма.

• Нарушения костной системы, проблемы с зубами.

• Мелоедение укрепляет кости и мышцы, насыщая их полезными минералами.

• При заболеваниях щитовидной железы.

Читайте также

— Очень важно, что наиболее полное усваивание продукта происходит только в том случае, если его употреблять вместе с витамином С и витамином Д, — объяснил «Доктору Питеру» Борис Никулин.

Помимо показаний для того, чтобы есть мел, существует и ряд жестких противопоказаний:

• хронические заболевания ЖКТ — язва, болезнь Крона, желчекаменная болезнь;

• острые и воспалительные болезни полости рта — периодонтит, пульпит, периостит, так как существует риск травмировать зубы, повредить эмаль.

— Карбоната кальция, который является основной составляющей частью мела, содержит 40 процентов элементарного кальция — это гораздо больше, чем в других солях минерала (цитрате, глюконате, лактате и прочих), — объяснил пользу мела Борис Никулин. — Однако

усваиваемость такой формы кальция довольно-таки низкая — всего 17–22 процентов. И это при условии нормальной или повышенной кислотности желудочного сока.

Читайте также

Существуют предельные нормы ежедневной «порции» мела: для взрослых она составляет максимум 150 граммов, для детей — 100 граммов.

— Если вы превышаете эти нормы, могут возникнуть негативные последствия для организма, — предупредил врач.

Может произойти:

• известкование сосудов;

• нарушение сердечного ритма;

• образование осадка на органах дыхательной системы;

• расстройство желудочно-кишечного тракта;

• повышение свертываемости крови и снижение мышечного тонуса;

• появление песчаных отложений и камней в почках.

— При передозировке у вас

может появиться головная боль, слабость, нарушение аппетита, тошнота, рвота, боли в животе, запор, боли в мышцах и суставах, — перечислил симптомы Борис Никулин.

Если вы испытываете недостаток в кальции, не обязательно есть природный мел, необходимый минерал вы сможете получить с приемом глюконата кальция, Кальцемином, Кальций-Д3 Никомед и так далее, по мнению врача, они даже лучше усваиваются в организме.

Читайте также

Если вы все же твердо решили есть именно мел, выбирайте исключительно пищевой его вариант — пищевой мел не содержит никаких примесей.

— Он практически полностью сформирован из карбоната кальция с небольшой частью карбоната магния, — объяснил Борис Никулин. — Чаще всего он продается кусками неправильной формы, по структуре более мягкий и легче ломается.

Промышленный мел может содержать в своем составе примеси гипса, клея, олифы, а также примеси тяжелых металлов, например, таких как свинец.

Что, собственно, делает его несъедобным.

— Если человек случайным образом съест промышленный мел, то может произойти отравление организма примесями, находящимися там, — предупредил врач.

Автор текста:Алена Безменова

Музей Метрополитен

По часовой стрелке от верхнего центра: кусочки красного мела, панировочные сухари, ластик для жевательной резинки, обрубки, мелки (держатели для мела), искусственные мелки, белый мел, красный мел, черный мел (на центр)

Красный, черный и белый мел — природные минералы, добываемые из земли. Простые в использовании, они не требуют специальной подготовки или сложных инструментов и подходят как для подготовительных, так и для чистовых рисунков. Мягкие и компактные, эти материалы можно распилить на узкие палочки или разломать на мелкие кусочки. Художники часто помещают мел в держатели, чтобы держать руки в чистоте и защитить рисунки от смазывания.

По своей природе связный, но порошкообразный мел всех цветов легко прилипает к бумаге и оставляет следы с небольшим давлением и минимальным крошением. Когда мел плотный и твердый, он может делать узкие линии и четкие изображения. Его можно использовать для простых композиций из параллельных и скрещенных штриховок или для работы с широкими перекрывающимися живописными метками. Рисунок Микеланджело ниже демонстрирует способность медиума описывать как линию, так и тон.

Микеланджело Буонаротти (итальянец, 1475-1564). Эскизы к Ливийской сивилле (лицевая сторона) (фрагмент), ок. 1510-11. Красный мел, с небольшими акцентами белого мела на левом плече фигуры в основном этюде (лицевая сторона), 11 3/8 x 8 7/16 дюйма (28,9 x 21,4 см). The Metropolitan Museum of Art, New York, Purchase, Joseph Pulitzer Bequest, 1924 (24.197.2)

Stumping — это техника, в которой художники используют катушки бумаги (известные как культи), кусочки кожи или палец, чтобы разложить мел. Этот процесс создает размытые, светлые области на рисунке.

При смешивании порошка, снятого с меловой палочки, с водой получается смывка, которая при нанесении кистью дает эффект полупрозрачности.

Маттиа Прети (Il Cavalier Calabrese) (итальянец, 1613-1699). Группа святых и ангелов (лицевая сторона) (фрагмент), 1613-99. Красный мел, кисть и красная заливка, 5 15/16 x 7 1/8 дюйма (15,1 x 18,1 см). Метрополитен-музей, Нью-Йорк, Фонд Роджерса, 1970 г. (1970.113.6)

Красный мел — пигмент на основе оксида железа, содержащий глину и другие минеральные соединения. Он высоко ценился как материал для рисования с пятнадцатого по восемнадцатый век, когда он был привлекателен для рисовальщиков качеством цвета и широким спектром эффектов. Различные микроэлементы в минерале объясняют множество родственных цветов, которые варьируются от малинового до оранжево-красного. Исторически сложилось так, что художники покупали натуральный мел различных оттенков у торговцев красками, добытыми в карьерах по всему миру.

Антуан Ватто (француз, 1684–1721). Стоящая женщина, держащая веретено, и голова женщины в профиль вправо (фрагмент), ок. 1714–18. Два оттенка красного мела, 6 7/16 x 4 13/16 дюйма (16,4 x 12,2 см). Метрополитен-музей, Нью-Йорк, завещано Энн Д. Томсон, 1923 г. (23.280.5)

Черный мел производится из сланца или сланца, минералов, содержащих углерод. Он способен воспроизводить различные оттенки черного. Мел, пригодный для рисования, однороден по текстуре, относительно мягок и пластичен. Популярный как средство со времен Возрождения, его использование варьируется от подготовительных рисунков до законченных композиций.

Слева: Лоренцо Лотто (итальянец, ок. 1480–1556). Голова бородатого мужчины (фрагмент), 1516–1717 гг. Бумага, черный мел, 6 5/8 x 5 1/4 дюйма (16,9 x 13,4 см). Метрополитен-музей, Нью-Йорк, Покупка, Флоренс Б. Селдон Завещание, 1996 (1996.413). Справа: Анна-Луи Жироде-Триозон (французская, 1766–1824). Комедия и трагедия (фрагмент), 1814 г. Черный мел и культя, 9 1/4 x 12 ½ дюйма (23,5 x 31,8 см). Метрополитен-музей, Нью-Йорк, Фонд Карен Б. Коэн, 2003 г. (2003.5)

В технике, называемой «увеличением», рисовальщики улучшали свою работу штрихами белого мела. Используемый с древних времен, белый мел состоит из минерального кальцита, типа известняка, образовавшегося из раковин под морским дном. Этот медиум особенно эффективен при нанесении на тонированные или цветные листы бумаги.

Сочетание двух или трех цветов мелка, техника, известная под французскими терминами deux или trois crayons , была особенно популярна в восемнадцатом веке.

Жан-Батист Лемуан Младший (француз, 1704–1778). Портрет Этьена Мориса Фальконе (1716-1791) (фрагмент), 1741. Черный, красный и белый мел, с тиснением, 16 3/4 x 13 1/2 дюйма (42,6 x 34,3 см). Метрополитен-музей, Нью-Йорк, Покупка, Подарок Фонда Морриса и Альмы Шапиро, 2012 г. (2012.415)

Красный мел, измельченный в порошок и смешанный с водой или смолой, также использовался для создания блестящих цветных оснований.

Вольфганг Хубер (нем. , ок. 1485/9 г.).0–1553). Бюст мужчины (фрагмент), 1522. Черный и белый мел на подготовленной красной бумаге, 11 9/16 x 7 7/8 дюйма (29,4 x 20 см). Метрополитен-музей, Нью-Йорк, Фонд Харриса Брисбена Дика, 1950 (50.202)

Рисование мелом может быть особенно сложным, так как требует тщательного внимания, чтобы избежать смазывания. Вносить исправления также сложно: мел, застрявший между волокнами бумаги, трудно удалить. По этой причине он был идеальным инструментом для дисциплинированного обучения рисованию в академиях восемнадцатого века. В прошлом художники счищали ненужный мел панировочными сухарями, соскребали его пемзой или перочинным ножом. Современные художники могут использовать эти инструменты и различные типы резиновых ластиков.

Изготовленные красные и черные мелки теперь заменили чистые, необработанные формы: добытые запасы становились дефицитными, а промышленные палочки предлагали постоянство цвета и текстуры. Белый мел остается в изобилии в природе, и его также изготавливают.

---

Изображение в рамке: Аделаида Лабиль-Гьяр (французский язык, 1749–1803 гг.). Эскиз сидящей женщины, вид сзади (Мария-Габриэль Капет) (фрагмент), 1789. Красный, черный и белый мел на тонированной верженой бумаге, 20 1/2 x 18 7/8 дюйма (52 x 48 см). ). Метрополитен-музей, дар миссис Чарльз Райтсман, 2008 г. (2008.538.1)

Биологический известняк, образованный из остатков ракушек

Известняковый мел: Мелкозернистый светлый известняковый мел, образованный из карбоната кальция скелетных останков крошечных морских организмов.

РЕКЛАМА

Что такое мел?

Мел представляет собой разновидность известняка, состоящего в основном из карбоната кальция, полученного из раковин крошечных морских животных, известных как фораминиферы, и из известковых остатков морских водорослей, известных как кокколиты. Мел обычно белого или светло-серого цвета. Он чрезвычайно пористый, проницаемый, мягкий и рыхлый.

Бентические фораминиферы: Изображения шести различных бентических фораминифер, полученные с помощью сканирующего электронного микроскопа. По часовой стрелке сверху слева: Elphidium incertum , Elphidium excavatum clavatum , Trochammina squamata , Buccella frigida , Eggerella advena и Ammonia beccarii . Оболочки карбоната кальция таких организмов могут накапливаться, образуя мел. Изображения Геологической службы США.

Как образуется мел?

Мел образуется из мелкозернистых морских отложений, известных как ил. Когда фораминиферы, морские водоросли или другие организмы, обитающие на дне или в надводных водах, умирают, их останки опускаются на дно и накапливаются в виде ила. Если большая часть накапливающихся органических остатков состоит из карбоната кальция, то из ила образуется мел. Однако, если накапливающийся органический мусор происходит от диатомей и радиолярий, ил будет состоять в основном из кремнезема, а образующаяся порода будет диатомитовой.

Обширные залежи мела обнаружены во многих частях мира. Они часто образуются на большой глубине, где обломочные отложения из ручьев и пляжей не преобладают в осадконакоплении. Они также могут образовываться в эпиэрических морях на континентальной коре и на континентальном шельфе в периоды высокого уровня моря.

Мел широко известен среди жителей Западной Европы и некоторых других частей мира, потому что это ярко-белая скала, которая может образовывать вертикальные скалы вдоль береговой линии. Меловые скалы размываются на уровне воды под действием волн, и, поскольку основание скалы подрезано, обрушения происходят, когда подрезка достигает вертикального стыка или другой плоскости слабости.

РЕКЛАМА

Впечатляющие скалы по обеим сторонам Ла-Манша состоят из мела. Они известны как «Белые скалы Дувра» на британской стороне Ла-Манша и Кап-Блан-Нэ вдоль побережья Франции. Тоннель под Ла-Маншем по прозвищу «Туннель», который соединяет Англию и Францию, был пробурен через мел Западного Мелбери Марли, толстую и обширную толщу мела, лежащую в основе этого района.

Меловые скалы: Такие вещи, как окаменелости и кремень, часто можно найти на меловых скалах. По мере того как мягкий мел выветривается, кремневые конкреции падают на пляж внизу. Изображение меловых скал вдоль Балтийского моря, авторское право на фото iStockphoto / hsvrs.

РЕКЛАМА

Меловой период: время мела

Много мела было отложено в течение мелового периода геологического времени. Это было время глобального подъема уровня моря, которое началось в конце юрского периода около 145 миллионов лет назад и в начале палеогенового периода около 66 миллионов лет назад. В течение мелового периода во многих частях земного шара существовали теплые воды эпейских морей, заливавших континентальную кору во время подъемов уровня моря.

Теплые воды эпейрических морей способствовали отложению мела, поскольку карбонат кальция более растворим в холодной воде, чем в теплой, и потому, что организмы, образующие скелетные остатки карбоната кальция, будут более активно производить в теплой воде. В меловой период образовалось больше мела, чем в любой другой период геологической истории. Меловой период получил свое название от латинского слова creta , что означает «мел».

Грубый мел: Образец крупнозернистого мела из бассейна Кристианстад мелового периода, собранный в гравийном карьере недалеко от поселка Люнебург, северная Германия. Этот образец из геологической коллекции Городского музея Берлина, и изображение используется в соответствии с лицензией Creative Commons. Нажмите, чтобы увеличить.

Идентифицирующий мел

Ключами к идентификации мела являются его твердость, содержание ископаемых и его кислая реакция. На первый взгляд диатомит и гипсовая порода имеют схожий внешний вид. Осмотр с помощью ручной лупы часто выявляет ископаемое содержимое, отделяя его от гипса. Его реакция с разбавленной (5%) соляной кислотой отделит его как от гипса, так и от диатомита.

РЕКЛАМА

Кислотная реакция вас удивит, если вы привыкли тестировать другие виды известняка и никогда не тестировали мел. Когда вы наносите каплю кислоты, капиллярное действие втягивает ее глубоко в поры образца. Там огромная площадь поверхности карбоната кальция, которая соприкасается с каплей кислоты, обычно вызывает эффектное шипение. Вместо того, чтобы держать образец в руке во время теста, положите его на поверхность, которая не будет повреждена кислотой, подложив под него пару бумажных полотенец. Вы же не хотите, чтобы образец был у вас в руках, и вы не хотите, чтобы его вскипело.

Добыча нефти и газа из мела: Карта, показывающая местонахождение добычи нефти и газа в Остин Мел в Техасе, Луизиане, Арканзасе и Миссисипи. Поля показаны желтым цветом, местоположения скважин показаны зеленым и красным цветом. Изображение Геологической службы США. [1] Нажмите, чтобы увеличить.

Пористость и проницаемость мела

На микроскопическом уровне между ископаемыми частицами, из которых состоит мел, может быть много места. Земля, подстилаемая мелом непосредственно под почвой, часто хорошо дренируется. В этих местах вода, просачивающаяся в почву, сталкивается с верхней частью мела и легко стекает в поровые пространства мела. Затем она течет вниз к уровню грунтовых вод, а затем следует за направлением потока подземных вод к ручью или другому водоему с поверхностными водами. В некоторых районах люди бурят водяные скважины в подземных слоях мела для водоснабжения жилых, коммерческих и общественных помещений.

В районах, где в недрах образуются нефть и природный газ, поровые пространства мела могут служить коллектором. Многие нефтяные и газовые месторождения расположены там, где коллекторами служат подземные меловые толщи. Мел Остин представляет собой подповерхностную горную породу под частями Техаса, Арканзаса, Луизианы и Миссисипи. Он дает нефть и природный газ как из традиционных, так и из сплошных пластов. [1]

Информация о меле

[1] Геологические модели и оценка неразведанных традиционных и непрерывных ресурсов нефти и газа — верхний мел Остин Мел, побережье Мексиканского залива США: Кристал Пирсон, Геологическая служба США, Отчет о научных исследованиях 2012-5159, 2012, 26 страниц.

Классные доски и мел

Маленькие кусочки мела использовались учащимися более 1000 лет для письма на маленьких грифельных досках и больших классных досках, известных как «классные доски». Это недорогой и стираемый материал для письма и наиболее широко известное использование мела. Большая часть раннего письма на доске делалась кусочками натурального мела или природного гипса.

Сегодня куски природного мела и природного гипса заменены брусками, изготовленными из природного мела; палочки, изготовленные с использованием других источников карбоната кальция; или палочки, изготовленные с использованием природного гипса. Гипсовый мел самый мягкий и пишет гладко; однако он производит больше пыли, чем мел из карбоната кальция. Мел из карбоната кальция тверже, требует большего давления для получения широких отметок и образует меньше пыли. Иногда его называют «беспыльным мелом», но это описание не совсем верно. Несмотря на то, что большая часть мела сегодня не изготавливается из минерального мела, люди все еще используют название «мел» для этого знакомого материала для письма.