12 признаков того, что ваш начальник впечатлён вами, даже если этого не заметно

• Признаки того, что вы нравитесь вашему начальнику, вовсе не всегда являются очевидными.
• Руководители могут пытаться избегать демонстрации того, что у них есть фавориты среди сотрудников.
• Но вы можете следить за малозаметными признаками того, что ваш начальник считает вас прекрасным работником.

Признаки того, что вы нравитесь вашему начальнику, могут быть довольно малозаметными.

Но всё же крайне важно точно установить, что ваш руководитель находится на вашей стороне. Хорошие отношения с начальником – это крайне важная часть успеха на работе. С большой долей вероятности именно ваш руководитель будет решать, получите ли вы повышение, будете ли вы понижены в должности или, в конце концов, вообще уволены. Ваша работа находится в их руках.

Некоторые руководители ясно выражают свою благодарность. Они не скупятся на похвалу, дают детальную позитивную обратную связь и заставляют вас чувствовать себя так, словно вы – составная часть успеха всей компании.

Однако далеко не все руководители ведут себя так же открыто.

Просить о честной обратной связи – это всегда хорошо. Прежде чем вы пойдёте к своему начальнику с вопросами, вот список признаков того, что ваш начальник, вероятнее всего, уже впечатлён вашей работой:

Они по-родительски вас любят

Сьюзен Бейтс, генеральный директор компании Bates Communication и автор книги «All the Leader You Can Be», рассказала, что бывает крайне сложно определить, нравитесь вы вашему начальнику или нет.

«Начальник, который видит в вас потенциал, может предоставлять вам много обратной связи, не всегда позитивной – некоторые комментарии могут быть выражением ‘родительской любви’, потому что он или она видит в вас человека, который сможет справиться с этим и готов к большей ответственности», — рассказала она.

Они бросают вам вызов

Если иногда вы чувствуете себя слегка ошеломлённым от свалившиейся на вас работы, то это далеко не всегда плохой признак.

«Начальник иногда может поручать вам больше работы, чем обычно, не потому что он пытается таким образом вас наказать, а потому что хочет проверить вас в суровых условиях», — рассказала Бейтс.

Они разделяют ваши приоритеты

«Спросите у вашего начальника, что входит в список его основных приоритетов, а затем поднимите руку, когда дело дойдёт до сложных заданий», — рассказала Бейтс. «Дайте своему начальнику шанс увидеть вас в действии, особенно в том случае, если этот проект важен для него, ведь так он сможет увидеть, на что вы способны».

Они вас уважают

В конце концов, симпатии часто переоценивают.

«Перестаньте так много беспокоится по поводу того, нравитесь ли вы вашему начальнику, потому что наиболее важно уважает ли он вас, включает ли он вас в важные разговоры», — рассказала Бейтс. «Симпатия – не так важна, как внесение собственного вклада, как партнёрские взаимоотношения и как помощь в развитии команды и компании».

Они интересуются вашим мнением

Брюс Талген, основатель и генеральный директор компании RainmakerThinking и автор книги «It’s Okay to Manage Your Boss», рассказал, что начальники чаще совещаются с сотрудниками, которые им нравятся и которым они доверяют.

«Если начальник часто спрашивает о вашем мнении во время личных разговоров или на командных совещаниях, предоставляет вам достаточно времени для высказывания, а затем благожелательно отвечает на ваши слова – всё это хорошие признаки», — рассказал он.

Они не всегда спешат с комплиментами

Вы можете подумать, что руководители просто обсыпают похвалами сотрудников, которых они ценят, но Бейтс подмечает, что так происходит далеко не всегда.

«Они могут думать, что вы и без этого знаете, что вы у них на хорошем счету, либо они не хотят показать всё так, словно вы их любимчик, или же они попросту забывают об этом, потому что вы отлично справляетесь с таким множеством разных дел», — рассказала она.

Бейтс порекомендовала, чтобы вы напрямую просили об обратной связи и ясно дали понять своему руководителю, что хотите слышать всё так, как есть на самом деле.

Талген соглашается с этими словами, говоря, что работники не должны всегда рассчитывать на спонтанную обратную связь.

«Вы всегда должны убеждаться в том, что поняли ожидания начальства в тончайших деталях, а затем вы должны отслеживать свою эффективность на каждом шагу», — рассказал он. «Ведите счёт сами! И тогда вам не придётся гадать».

Они идут в первую очередь к вам

Талген рассказал, что, если ваш начальник обращается за помощью в первую очередь именно к вам, то это крайне многообещающий признак. Когда нужно что-то сделать, они обращаются именно к вам, будь то регулярное поручение или особое задание.

Они дают вам больше ответственности

Руководители очень часто делают заместителей из своих наиболее талантливых сотрудников. Вероятнее всего, вы не получите золотую звёздочку, но вы получите ответственность за важные проекты или даже за ваших коллег.

Они полагаются на вас

Когда другие сотрудники испытывают сложности, ваш руководитель отправляет их к вам.

«Если ваш начальник говорит другим, чтобы они шли к вам за советоами, инструкциями или примерами хорошей работы, то это отличный знак», — рассказал Талген.

Они поручают вам важные задачи

Талген рассказал, что одним из главных признаков доверия к вам со стороны начальника является отдельное поручение вам важных клиентов.

Они поддерживают с вами контакт

Талген рассказал, что начальники будут делать всё возможное, чтобы установить контакт с сотрудниками, которые им нравятся. Они будут спрашивать о вашем счастье, о том, планируете вы уходить или нет, а также о том, что может сделать компания, чтобы вы остались.

И это не допрос со стороны вашего начальника – они хотят узнать, какие шаги им потребуется предпринять, чтобы удержать вас.

Они просят вас обучить других

Если ваш руководитель постоянно просит вас ознакомить новичка с работой или объяснить «как это работает» коллегам, то вам может показаться, будто он спихивает на вас дополнительную работу.

И в некоторых случаях всё действительно может так и быть.

Но в других случаях ваш начальник может быть настолько впечатлён вашими навыками, что он захочет распространить их среди других сотрудников. Вместо того, чтобы рассматривать эти поручения как дополнительную работу, используйте их в качестве возможностей для того, чтобы отточить ваши лидерские способности и продемонстрировать вашу экспертизу.

businessinsider.com, перевод: Артемий Кайдаш

Как понять, что ты нравишься: практические советы

Как распознать симпатию человека к тебе?

Искренне ли сосед рад тебя видеть или просто вовремя «надел» дежурную улыбку? Привычные формулы вежливости, корпоративный этикет создают иллюзию всеобщей доброжелательности. Как узнать, что ты нравишься на самом деле? Снимаем маски приличия и выясняем, с кем дальше по пути.

Признаки симпатии

Открытые и общительные люди сами потянутся к тебе, испытывая интерес:

• предпочтут рукопожатие или поцелуй в щёчку сухому «здрасьте»;
• уточнят, как твоё драгоценное самочувствие после болезни;
• вызовутся проводить до остановки, чтобы поболтать лишние две минуты;
• не постесняются попросить о помощи.

Заглянуть в душу даже внешне замкнутым товарищам позволят практические рекомендации психологов. Как взгляд, жесты, так и отдельные высказывания служат надёжными ориентирами, позволяющими понять, нравишься ли ты человеку.

О чём расскажет взгляд?

Глаза, отзеркаливая душевное состояние, никогда не обманут. По тому, как проходит зрительный контакт, легко узнать, нравишься ли ты своему собеседнику:

1. Пятиминутка «глаза в глаза» выдаёт серьёзные намерения сторон. Если человек тобой очарован, он будет смотреть именно так, не отвлекаясь на посторонние предметы и не моргая. Пристальный взгляд нацелен на считывание намёка на взаимность.
2. Широко открытые, сияющие глаза сигнализируют о том, что к тебе настроены благосклонно и надеются получить от общения максимум удовольствия.
3. Приподнятые брови выдают живейший интерес к теме диалога и говорящему.

Язык жестов

Наблюдение за невербальным поведением является одним из самых простых способов, как понять, что ты нравишься человеку. Искренне заинтересованный собеседник:

1. Не распускает руки зря. Не рисует на бумаге диковинных зверей, не играет со связкой ключей, не жонглирует карандашом и не пытается тщательно разгладить невидимые складки платья или навести порядок в портфеле. Отсутствие хаотичной деятельности свидетельствует о том, что человека удалось увлечь. Получая удовольствие от общения, он может потирать руки, приобнимать тебя за плечи или снять несуществующую пылинку с лацкана твоего костюма.
2. Показывает раскрытые ладони – знак полного доверия. С тобой почти готовы в разведку пойти, если возникнет такая необходимость.
3. Наклоняется к тебе. Узнать, действительно ли ты нравишься человеку, можно по тому, как меняется его поза в ходе беседы. Чем больше угол наклона корпуса в твою сторону, тем более вероятен положительный результат общения.
4. Не ставит тебе подножки. Человек, которому ты симпатичен, не будет выдвигать ступни вперёд, закидывать ногу на ногу, пытаясь создать заслон от чужого влияния. Максимально раскрытая поза «пятки вместе – носки врозь» свидетельствует о том, что твоё обаяние в очередной раз подействовало.

Доверительные беседы

Ты определённо пользуешься успехом, если на разговоры по душам требуется всё больше времени. Приготовься к тому, что:

1. Кто-то начнёт плакать в твою жилетку. Только хорошему человеку обычно рассказывают о самом плохом. Если тебе подробно описывают тяжёлое детство, ужасы студенческого быта, последний визит к неопытному стоматологу, пьяные выходки супруга-дебошира, знай: ты попал в число любимчиков.
2. Придётся хранить чужие секреты. Ты настолько располагаешь к откровенности, что часто слышишь в свой адрес: «Только никому не говори», «Обещай, что всё останется между нами», «Не проболтаешься, знаю. Уверен, как в самом себе».
3. Тебя непременно будут хвалить. Если ты симпатичен, то в приватной беседе об этом скажут прямым текстом. Выдающиеся достоинства будут названы «поимённо», так как к интересному человеку присматриваются, досконально изучают его внешность, манеру поведения и стиль в одежде. Букет точечных комплиментов в твой адрес – лучшее доказательство симпатии: «Впервые встречаю такого компетентного и скромного специалиста», «Поразительно, как вам удаётся справляться с таким объёмом задач и при этом потрясающе выглядеть».

Как понять, что нравишься коллеге/начальнику?

Играть первую скрипку в коллективе можно и на нижних позициях штатного расписания. Твои таланты, без сомнения, нашли своих поклонников, если:

1. Тебя готовы поддержать в любой ситуации. Душе коллектива легко прощаются промахи. Даже те, за которые аутсайдерам гарантированно достаются строгие выговоры «с занесением».
2. Тебя включили в списки неофициальной части. Рабочие отношения с достойным сотрудником быстро переходят в неформальную плоскость. Речь не идёт об общедоступных корпоративах. Важнее персональные знаки внимания:
   • Как понять, что нравишься коллеге? Если он пригласил отпраздновать день рождения в ресторане – хороший знак, что ты принят не только на работу, но и в коллектив. По количеству дополнительных милых сувениров к общему подарку на твой собственный юбилей можно судить о числе тех, кому ты особенно симпатичен.
   • Как понять, что начальнику ты тоже нравишься? Новогоднее смс-сообщение от шефа со смайликом красноречивее любой премии свидетельствует о высоком расположении.
3. Ты в доле. С приятным во всех отношениях коллегой принято делиться принесённой из дома шарлоткой, его приглашают на совместные кофе-брейки, привлекают к процессу выбора и приобретения подарка руководителю.

Мнение психолога: как понять, кому ты интересен

Вывести конкретного человека на чистую воду помогают следующие приёмы:

1.  Застань его врасплох. Урони стул, задень плечом цветущее комнатное растение, пролей чай на скатерть. Ситуация неожиданности позволит выявить истинное отношение к твоей персоне. Отсутствие видимого раздражения, готовность простить выходку нарушителю спокойствия и прийти как можно скорее на помощь являются верными признаками, позволяющими понять, что ты точно нравишься.
2. Расскажи любимый анекдот. Необязательно самый забавный или на злобу дня. Симпатизирующее тебе окружение непременно разделит позитивный настрой: от души посмеются и в развитие темы поведают байки из жизни. Равнодушные, завистники и недруги отвернутся или натянуто-вежливо промолчат. Враги не упустят возможности намекнуть, что «где-то это уже слышали» и пора порадовать публику чем-то «менее бородатым».
3. Устрой «проверку на вшивость». Это лучший способ, как узнать, кому ты по-настоящему нравишься. Сошлись на крайнее недомогание в разгар рабочей недели и посмотри, что из этого выйдет. Те, кто заинтересован в дальнейшем близком общении, предложат конкретную помощь: безвозмездное выполнение твоих обязанностей, доставка до дома с попутным приобретением чудо-препаратов, организация срочного приёма у лучшего специалиста по профилю предполагаемого заболевания. Нечувствительные к твоим чарам товарищи не станут жертвовать ради тебя даже драгоценным временем. Выслушивать до конца перечень жалоб на стремительно ухудшающееся состояние им «некогда совсем, дела навалились». В лучшем случае можешь рассчитывать на визитку ближайшего платного медицинского центра.

Если ни один из названных признаков проявления симпатии в конкретной ситуации общения не обнаружен, то это вовсе не означает, что природа обделила тебя обаянием. Навык покорения сердец приобретается по мере необходимости и развивается с учётом обстановки. Немного терпения, уверенной демонстрации своих лучших качеств и титул «душа компании» обеспечен.

Что делать, если вы не нравитесь начальнику

Если ваши отношения с начальником не заладились, не накручивайте себя. Лучше остановитесь и подумайте, что происходит на самом деле и откуда взялось напряжение в ваших отношениях. Только разобравшись в этом, вы сможете построить план и все исправить.

1. Завоевать доверие. Может быть, начальник вам просто не доверяет. Самый очевидный признак: вам дают более простые задания, чем вашим коллегам того же уровня. Менее явные симптомы: руководитель следит за вами пристальнее, чем за остальными, и постоянно ставит вас на важных проектах в пару с более надежным коллегой. Наконец, он неохотно признает ваши заслуги и, что еще хуже, редко дает вам возможность для повышения и роста. Поэтому лучше сделать следующее:

Разберитесь, чего хочет от вас руководитель. Когда вы будете обсуждать что-либо, например говорить о вашем годовом плане развития, попросите начальника четко изложить свое видение. Спросите: «Каких действий вы ждете от сотрудника в моей должности?» Или: «Как я могу приносить больше пользы на этой позиции?» Если вы начинаете новый проект, задавайте конкретные вопросы, например: «Я хочу справиться с этим проектом на пять с плюсом. Что для этого нужно сделать?»

Когда вы поймете, что от вас требуется, попробуйте доказать начальнику свою компетентность и надежность. Узнайте, какие знания, навыки и опыт потребуются для успеха. Упомяните свои сильные стороны наряду со слабыми. Например, скажите: «Я уже три года работаю с этим поставщиком, так что за эту часть проекта я не волнуюсь. Но с кем можно поговорить, чтобы узнать больше о клиенте?» Может показаться, что не стоит указывать на свои слабые стороны, если начальник и так в вас сомневается. Но этим вы избавите его от подозрений, что вы преувеличиваете свои силы и слишком много на себя берете.

Чтобы убедить начальника в вашей надежности, почаще к нему заходите. Тогда он почувствует, что вы все контролируете и можете быстро исправлять ваши ошибки. Скажите начальнику: «Я собираюсь решить эту задачу вот таким способом. Что еще вы бы хотели видеть?» Когда начальник одобрит ваш план, отчитайтесь перед ним еще несколько раз – так, чтобы он понимал, что вы движетесь вперед. Рассказывайте о своих успехах спокойно и кратко, чтобы показать, что вы можете выдавать результат. Если будете робеть, вы только подтвердите опасения менеджера.

Открыто и честно обсуждайте все возникающие сложности. Вероятно, вам захочется скрывать проблемы и самостоятельно искать решение. Но если вы потом сообщите начальнику плохую новость, это может окончательно испортить ваши отношения. Когда начальник вам не доверяет, не старайтесь сразу попасть из грязи в князи. Лучше расти постепенно: поймите, что от вас нужно, докажите свою компетентность и заработайте репутацию человека, который всегда выполняет свои обязательства. 

2. Победить антипатию. Но что, если ваш руководитель вам доверяет, но вы ему просто не нравитесь? Это будет выглядеть иначе. Вспомните, как часто вы смотрите друг другу в глаза. Это один из самых очевидных индикаторов, насколько двум людям приятно общество друг друга. Если начальник смотрит вам в глаза значительно реже, чем другим коллегам, очень вероятно, что он не чувствует с вами связи. Еще один признак – если руководитель избегает контактов с вами, например выходит из комнаты отдыха, когда туда входите вы, или замолкает, когда вы подключаетесь к видеозвонку.

Если вы хотите укрепить связь с начальником, для начала поговорите с ним о работе и выясните, каким вопросам он уделяет больше всего внимания. Тогда вы сможете подстроиться под него в разговорах. Вам помогут не только слова, но и язык тела. Специалист по языку тела Марк Боуден советует использовать жесты с открытой ладонью на высоте живота: такие жесты вызывают у человека ощущение связи с вами.

Еще один способ укрепить связь с человеком за счет языка тела – понять его отношение к зрительному контакту. Как я уже говорил, некоторые люди избегают взглядов глаза в глаза. Если ваш начальник тоже из их числа, он сочтет ваши попытки посмотреть ему в глаза агрессивными или слишком интимными. В таком случае постарайтесь во время разговоров смотреть в том же направлении, что и начальник. Сядьте рядом с ним (а не напротив) или общайтесь на ходу.

3. Думайте не только о начальнике. Не забывайте искать и других сторонников. Обязательно уделите внимание отношениям с коллегами: если они вам доверяют, то и начальник заметит, как вы важны для команды.

Согласно исследованиям, отношения с руководителем – один из главных факторов, от которых зависит рабочий опыт. Если ваши отношения с руководителем сейчас не такие, как хотелось бы, не теряйте надежду. Измените свой подход и попытайтесь установить с ним связь.

Об авторе. Лиана Дейви – консультант по вопросам эффективности командной работы, оратор, автор книг The Good Fight и You First, соавтор книги Leadership Solutions

Статья впервые опубликована в «Harvard Business Review Россия». Оригинал статьи здесь

Как понять, что нравишься начальнику? / Карьера / День Д

Вот работаете вы работаете, а отдачи никакой. Ну реально, в пустую что-то делаете. А это ужас как демотивирует.

Бывает вкалываешь весь день, а тут у шефа в мозгу стрельнула мысль о точке контроля. Приходит он к вам на рабочее место, а у вас творческий беспорядок: бой в Крыму, все в дыму…

И начинается:

— А почему это не на своем месте?..

— А почему мусор не вынесен в положенное время?..

— А почему сделана только одна задача, а не +100500 которые были запланированы?…

— Почему отметки в журналах учета не проставлены?..

— Почему это?..

— Почему то?..

Ну и так далее, что называется «и в хвост и в гриву», а тебе ничего в голову даже не лезет, чтоб оправдаться. Ведь можно сказать, что ты, наконец, навел порядок в той зоне, в которую уже месяц, а то и другой, не ступала нога сотрудника. Что ты решил проблему, от которой открещивались все, включая того же начальника.

В такой момент создается впечатление, что бос хочет тебя уволить. А может ты ему просто не нравишься? Вот как понять что нравишься начальнику?

По каким вторичным признакам определить, что этот наезд начальника не личная неприязнь, а доблестное и точное выполнение своих руководительских обязанностей?

В любом случае в этот момент срабатывает золотое правило, лучший довод в споре с руководством – скромное молчание. Я не призываю всех тупо молчать, но и на рожон лезть смысла нету. Так как в этот момент руководитель – сама «устремленность». И перечить просто бессмысленно.

И напоследок признаки, по которым можно понять что нравишься начальнику (not gay не касается взрослых отношений «мужчина-женщина» и сексуальных меньшинств типа «мужчина-мужчина», это из другой оперы):

1. эмоциональные нападки и придирки имеют всплесковый характер, не регулярны, что называется «по-наитию» (скорее всего нападки обусловлены тем, что начальника самого отчехвостили за недоделанную работу),
2. ранее аналогичных конфликтов не было,

придирки не имеют последствий, то есть бос спустил пар, на том и остановились, никаких лишений невинности премий и бонусов.

Похожие материалы по теме:

5 скрытых признаков, что вы не нравитесь начальству

По некоторым поступкам вашего шефа можно понять, как он к вам относится. В статье мы поясним, какое поведение свидетельствует о том, что босс не доволен вашей работой, а какое – что вы ему просто не нравитесь.

Есть еще и третий вариант – у вашего начальника у самого сложные отношения с боссом, и в лучшем случае ему просто не до вас. Давайте разбираться, как понять, в какой из этих ситуаций вы оказались, и что с этим делать.

Сначала перечислим признаки, по которым вы без труда сможете распознать, что просто не нравитесь своему шефу, и работа тут ни при чем.

5 признаков, что вы не нравитесь своему начальнику

1. Шеф придирается к тому, как вы выглядите, как одеваетесь, ходите, говорите и т.д. И чаще всего высказывает свои претензии при всех.
2. Начальник не столько критикует вашу работу, сколько ваш характер и личные качества.
3. Бывает, что он вас просто игнорирует. В его тоне прослеживаются нотки презрения, высокомерия и раздражения.
4. Претензии шефа, как правило, неожиданны и все время по разным поводам. Вам трудно проследить их логику.
5. У босса нет четких критериев оценки вашей работы, он не ставит конкретных сроков и дает размытые указания.

Что делать?

— Вежливо, но твёрдо пресекайте любые попытки вашего руководителя перейти в критике на личности. Помните: он имеет право оценивать только вашу работу. 
— Старайтесь сохранять спокойствие. Не допускайте, чтобы все эти придирки выбивали вас из равновесия.

— Настаивайте на том, чтобы ясно и чётко обговорить ваши обязанности, сроки выполнения и критерии оценки вашей работы. 
— На всякий случай имейте запасной вариант трудоустройства. Осознание, что у вас есть подстраховка, альтернативный план действий, снизит стресс и придаст уверенности. Как это работает, читайте в статье «Как план побега спасает от стрессов».

Как понять, что босс прав?

Но бывает, что претензии босса обоснованы. Признать это нелегко, но придется. Давайте перечислим основные признаки того, что критика справедлива:

1. 1. Он критикует вашу работу, а не вас как личность;
2. Его претензии касаются определенных участков работы (сроки, ошибки, качество, детали и т.д.) и повторяются регулярно;
3. Он указывает, к чему привели ваши действия и ошибки;
4. Ваши недоработки критикуют и другие коллеги, которых вы подвели своей некачественной работой;
5. Босс критикует вас не при всех, а индивидуально.

Если это ваша ситуация, то придется признать, что претензии справедливы. Не надо впадать в уныние и занижать свою самооценку. Ошибки бывают у всех! Даже у вашего руководства. Возьмите на себя ответственность за свои просчеты и устраните их. Именно так ведут себя профессионалы. Не советуем вам переходить в ответное наступление и обвинять начальство или коллег. Так ведут себя незрелые личности.

Ну и, наконец, третий вариант. Начальник сам часто получает «по шапке» от собственного босса за общий результат вашей команды, поэтому он злится и старается переложить ответственность на вас и на ваших коллег. Как распознать такого горе-руководителя?

— Он постоянно задерживает ту часть работ, которая зависит непосредственно от него. Из-за этого всей команде приходится работать сверхурочно;  
— Он дает нечеткие указания или не дает их вовсе, сотрудники не понимают, что он хочет. Видно, что он боится ошибиться и в очередной раз получить нагоняй сверху;

— Критикуя вас и ваших коллег, он ссылается на вышестоящее начальство.

Вы должны понимать, что такой босс не чувствует себя главным, постоянно живет с оглядкой на вышестоящее руководство. В этой ситуации вам также хорошо иметь «план побега». Это поможет выработать иммунитет от неприятностей на работе. Критиковать босса в ответ не надо. Лучше действуйте, как написано в статье: «Сильный прием, защищающий от хамства на работе».

В Библиотеке «Главная мысль» вы можете прочитать мини-книгу Ольги Подгорной «Иерархия взаимонепонимания, или За что я не люблю своего начальника, а начальник не выносит меня», из которой узнаете, как уладить конфликт даже с самым несносным руководителем.

Эту статью Вы также можете прочитать в Библиотеке «Главная Мысль».

Очень нравится начальник как привлечь его внимание. Чтобы влюбить в себя начальника мужчину. Как следует одеваться в офис, чтобы парень обратил внимание

Любовь — чувство непредсказуемое. Мы не можем предугадать, где и когда она нас настигнет. Женщина остается женщиной, какую бы роль она ни играла. Да и мужчина, какого бы статуса ни добился, все равно в первую очередь является мужчиной.

Если вас любовь настигла на рабочем месте, вам «повезло» втрескаться по уши в холостого начальника, то на повестку дня ставится один вопрос: как завоевать начальника?

Привлеките внимание

Самая первая ваша задача — привлечь его внимание хорошей работой. Если вы хорошо разбираетесь в своей области, обязательно используйте свои знания для улучшения работы своего отдела. Предлагайте новые решения, которые помогут оптимизировать труд, не бойтесь стать выскочкой на собраниях коллектива. Конечно, выскочек любят далеко не везде, но ведь ваша цель — не подружиться со всеми сотрудниками, а завоевать начальника. Чем-то в итоге придется пренебречь.

Используйте его слабости

Жизнь редко у кого складывается без сучка и задоринки. Ваш начальник — тоже человек со своими слабостями и горестями. Постарайтесь в трудный для него момент быть рядом. Проще всего войти в доверие, когда начальник слегка подшофе. Узнайте причину алкогольных излияний, помогите мудрым советом, принесите стакан воды, в конце концов. Если он раздражен, то под руку лучше не лезьте. Соглашайтесь с самыми абсурдными предложениями по работе. Этим вы покажете, что действуете с ним заодно. Если он женат, и с благоверной что-то не клеится, вы тоже это увидите.

Напомните о себе, как о женщине

Вы добились того, что начальство вас упоминает первой в списке самых лучших работников месяца, значит, надо идти дальше. Пора из простого сотрудника превращаться в привлекательную женщину. Многие скажут, что в офисе сложно выделиться из толпы других, потому что дресс-код не позволяет. Но привлекательная женщина — это нечто большее, чем просто красивая, соблазнительная одежда.

Вам нужно не просто выглядеть лучше всех остальных. Вы должны излучать женственность, доброту, нежность. Начинайте флиртовать с начальником, только не используйте явный сексуальный призыв. Мужчина должен не только провожать взглядом ваши округлости, но и думать в этот момент о вас, как о человеке, рядом с которым хочется быть рядом, которому можно доверить свое сердце. Поэтому на первом месте должны стоять дружеские отношения , а не секс.

Сделайте выбор: отношения или карьера

Служебные романы официально или неофициально запрещены во многих крупных компаниях. В этом нет ничего удивительного. Влюбленные отвлекают друг друга от работы, перестают соблюдать субординацию, делают ошибки в отчетах, что в итоге напрямую влияет на результаты компании. Именно поэтому вы должны быть готовы к тому, что не удастся удержать свой нынешний пост, когда получится завоевать мужчину-начальника. Вы готовы пожертвовать карьерой ради любви? Тогда идите дальше к своей цели.

Каждому сотруднику, как имеющему большой опыт работы в организации, так и новичку, важно завоевать внимание своего начальника .

Что же для этого необходимо сделать? Какие действия подчиненных обеспечат внимание босса? Задержки на работе? Самоотверженный труд на выходных? Скромные требования к зарплате? Но согласятся ли подчиненные на такие жертвы ради того, чтобы обратить на себя внимание руководителя?

Специально для тех, кого интересует вопрос, как привлечь внимание начальника и завоевать уважение коллег, предлагаем несколько простых рекомендаций:

Приходите на работу чуть раньше остальных.

Вам никогда не удастся привлечь внимание начальника, задерживаясь на работе (это лишь показатель того, что вы не справляетесь со своими обязанностями в течение дня). Но если вы появляетесь на рабочем месте чуть раньше своего босса, он обязательно это оценит.

Будьте всегда приветливы.

Даже если с утра у вас нет настроения, забудьте об этом при входе в офис. Обязательно поздоровайтесь со всеми, улыбаясь при этом. Позитивные люди всегда привлекают внимание окружающих.

Предлагайте свою кандидатуру для выполнения заданий шефа.

Очень часто ответом на вопрос шефа: «Кто желает взяться за эту работу? » является напряженное молчание сотрудников и опущенные глаза.

Вы гарантированно сможете привлечь внимание босса, если добровольно вызоветесь выполнить то или иное задание.

Возьмите на себя функции сотрудников техотдела.

Если вы способны справляться с технической стороной офисной оргтехники, считайте, что вам удалось привлечь внимание начальника.

Заменить использованный картридж, извлечь мятый лист бумаги из принтера — навыки, которые сделают вас незаменимым в момент аврала.

Выражайте благодарность.

Хотите знать, как привлечь внимание начальника? Говорите ему «спасибо» — за дельный совет, за поддержку, за премию или дополнительный выходной день. Он обязательно заметит и оценит это.
Не забывайте благодарить и коллег за любую помощь.

Предлагайте кофе.

Если вы решили приготовить кофе или идете за ним к автомату, предложите разделить с вами удовольствие коллегам и начальнику. И не расценивайте это как способ завоевать внимание, такое поведение — это основы вежливости и хорошего тона.

Настройтесь на дну волну с руководителем.

Прислушайтесь к речи вашего босса, обратите внимание на новые слова и фразы и включите их в свою презентацию или деловую записку.

Ваше «погружение в тему» и уровень владения информацией позволит вам привлечь внимание начальника и стат его надежным партнером при запуске проектов.

Создайте собственные ритуалы в работе.

Индивидуальный подход к рутинным офисным процедурам (отправка почты, корректировка документов, передача проекта программистам и т. д.) поможет вам привлечь внимание начальника.

Добавляйте адрес электронной почты начальника в отправляемые документы.

Если в вашей деятельности не предусмотрен непосредственный контроль руководителя, этот прием помогает продемонстрировать шефу вашу активность в течение рабочего дня и, соответственно, избавить вас от вопросов, куда уходит время.

Найдите повод для энтузиазма.

Чтобы понравиться начальнику, найдите эмоциональные моменты даже в монотонных делах. Ярко опишите встречу с клиентом, добавьте в свой доклад на рабочем совещании интересные факты по заданной теме.

Вот еще одно письмо вам для разбора.

Смотрите, где противоречия, где несостыковки, под этим всегда — подводные камни.

Кстати, мне часто пишут с вопросами, когда же я разбираю эти письма и сама отвечаю на них. Если я не делаю этого в посте, я обычно пишу пост вслед, можно посмотреть по тегу — следующий за письмом пост (по тегу, а не вообще) — обычно мой ответ, изредка через один.

Но какой-то действительно дельный ответ по письму дать невозможно. Мне нужно задавать вопросы и выяснять ситуацию точнее. А платных консультаций я сейчас не даю. Так что это скорее — повод для вас, подумать о возможных путях, а не для меня — дать инструкцию какую-то.

Текст письма:

«Здравствуйте, Эволюция!

Я влюбилась в начальника.

Я: красива и довольно умна, слежу за собой, но в общении я не легка. В общем, барышня я строгая и вид у меня довольно не приступный. Мужчины меня боятся. Очень редко подходят ко мне первыми. Только очень уверенные в себе и намного старше меня.

Он: одного со мной возраста, отличный специалист, его все уважают, общительный, с чувством юмора, дипломат, умен и интеллегентен, девочки часто крутятся перед ним, он со всеми мил и приветлив. Но…

Ситуация: …не со мной. Строг, не приветлив, немногословен, на шутки не реагирует, избегает. Предлагала пообедать вместе — отказал. Мы работаем над одним проектом вместе, поэтому иногда в одном кабинете сидим целыми днями, и очень часто просто молчим, каждый усиленно смотрит в свой компьютер. Работа новая, стрессовая. А я еще ошибок наделала по неопытности. Не могу понять, чем я ему не угодила, пыталась говорить — сказал, что все в порядке и он очень доволен моей работой, извинился за излишнюю строгость. Я давала понять, что он мне нравится, ноль реакции. Теперь делаю вид, что он мне безразличен. Надо сказать, что коллектив у нас молодой, все кучкуются и распускают слухи друг о друге. Я новенькая и у меня уже есть пара завистников из числа приятелей начальника.

Чего хочу: попробовать завязать с начальником отношения. Человек свободен, детьми и бывшими женами не обременен, живет один. Как-то раз сказал, что не ищет отношений на одну ночь, а хочет серьезную историю. Мне это подходит и человек мне нравится.

Чего боюсь: отвержения и унижения. Работу потерять не боюсь.

Вопрос: на какой козе к нему подкатить, чтобы не напугать и не навешаться?

Дилемма: если мужчине нужна какая-то дама, разве не сделает ли он все, чтобы завоевать ее расположение, какой бы строгой она не выглядела? И ему не нужно помогать.

Вторая дилемма: этическая сторона — это, черт побери, мой начальник, а не какой-то сосед. Опасно!

Наверняка у ваших читателей есть подобный опыт в анамнезе, так как ведь это не редкость влюбляться в начальников. И было бы очень интересно узнать, как они раскручивали ситуацию.

Буду очень рада и благодарна, если письмо вызовет у вас достаточный интерес для его публикации. Если нет, то все равно спасибо за возможность вам написать»

Здравствуйте, уважаемые читательницы! Мужчина-начальник неоспоримо привлекает к себе внимание. Он сильный, уверенный, успешный. Как не влюбиться в такого красавца? Но что делать, когда хочется добиться взаимности? Сегодня я хочу поговорить с вами о том, как в себя влюбить начальника, какими хитростями можно пользоваться, как не перегнуть палку и в чем может заключаться опасность романа на рабочем месте.

Шаг за шагом

Влюбиться в начальника — известная история. Но крайне важно понимать различия во влюбленности в образ сильного и успешного мужчины и реальную зарождающуюся любовь у вас в сердце.

Если вы видите какие-то признаки заинтересованности от своего босса, но не уверены в них, то я вам рекомендую прочитать книгу Стива Харви «Вы ничего не знаете о мужчинах ». В ней вы найдете немало секретов про сильный пол.

Первый шаг, который вам стоит сделать — это разобраться в своих чувствах. Нужно понять, куда приведут вас эти отношения, готовы ли вы делить с этим человеком дом, выстраивать быт, воспитывать детей. Если вам просто кажется, что все это может сработать, но вы не чувствуете уверенности, то я бы не советовала вам заводить интрижку на работе. Ведь это может плохо закончиться именно для вас.

Уверены? Тогда приступаем к следующему шагу. Внешний облик. Думаю, вы не станете спорить, что мужчины в первую очередь обращают внимание на красивую обертку. Но в офисе это сделать гораздо труднее. Вы в обязательном порядке должны соблюдать дресс-код.

Помните, что откровенные декольте, слишком короткие юбки, яркий макияж — будут крайне неуместно смотреться на рабочем месте, так вы только оттолкнете своего начальника.

Не забывайте, что вы подчиненная. Относитесь к правилам фирмы очень серьезно. Тем более что мужчинам нравится недосказанность. Чем больше на женщине одежды, тем больше ее хочется снять. Будьте опрятны, всегда следите не только за костюмом, но и за прической, маникюром, макияжем. Не забывайте про волшебную силу каблуков.

Вам стоит запомнить, что ваша задача — давать боссу легки намеки. Это же касается и флирта. Думаю вам не стоит объяснять, что на работе совершенно неуместен открытый флирт. Вы можете лишь слегка коснуться его руки, когда передаете бумаги. Таинственная улыбка и мягкий взгляд.

В чем опасность

Первый момент — ваша инициатива может быть безрезультатной, если начальник в отношениях с вами. Когда он избегает вас, ведет себя отстранено и только по-деловому, то лучше не тратить свои силы, нервы и время.

Второй момент — он . Конечно, заарканить можно любого. Убедиться в этом вы можете в статье « ». Часто ли вы слышали истории про несвободного начальника и подчиненную, которые заканчивались хорошо? Просто ради постели, разнообразия он может пустить вас в свою жизнь. Но будет не готов уйти от супруги, если поставить перед ним выбор.

Третий момент — трудности романа на работе. Представим, что вы влюбили начальника в себя и у вас начались отношения. Вам придется сильно потрудиться, чтобы не переносить личные проблемы в офис и наоборот. Один раз я стала свидетельницей подобной личной разборки в банке между двумя сотрудниками. Выглядело это ужасно.

Конечно, тайные встречи, страсть возбуждают. Но рано или поздно это закончится. Будьте готовы.

Давно ли вы работаете вместе со своим шефом? Делали ли вы уже ему какие-то намеки? Оказывает ли он вам знаки внимания?

Будьте бдительны и уверены в будущем, тогда у вас обязательно все сложится.
Удачи вам!

Итак, ты пришла на новое место работы и встретила его. Нет, не просто его, а ЕГО с большой буквы, мужчину своей мечты.

Но, к сожалению, он оказался твоим боссом, да к тому же еще и писаным красавцем, на которого заглядываются все женщины без исключения. Чувства захлестнули тебя с головой, и все, о чем ты можешь думать, так это только о том, как влюбить в себя начальника.

Психологи рекомендуют не бросаться сразу в омут с головой, а внимательно понаблюдать за объектом страсти, чтобы понять, как понравиться начальнику. Посмотри на его ближайшее окружение, оцени, с кем и как он общается, любит ли лесть, есть ли у тебя соперница.

По мнению многих опытных обольстительниц, есть запреты, которые не следует нарушать, если хочешь привлечь внимание состоявшегося мужчины:

• Никогда не приставай к начальству с глупыми заигрываниями. Вряд ли он увлечется тобою, если поймет, что ты не очень умна.
• Если тебя заметил симпатичный, молодой начальник, будь готова, что о тебе будут болтать завистливые коллеги.
• Не всегда влюбленный начальник начинает флиртовать с объектом вожделения, гораздо чаще он испытывает сомнения в искренности намерений, а потому игнорирует ухаживания. Стоит вести себя более сдержанно, пока не добьешься его доверия.
• Если босс влюбляется в подчиненную, это совсем не значит, что ей можно относиться к работе спустя рукава. Если вы заигрываете с руководителем только ради того, чтобы побездельничать, вряд ли это будет воспринято благосклонно.
• Не надо надевать супермини или платье с глубоким декольте, если в офисе придерживаются строгих правил в одежде. Тебя, конечно, заметят, но совсем не потому, что у тебя стройные ноги или великолепная грудь.

Не забывай, что начальник – обычный мужчина, которому нравится внимание слабого пола, поэтому добиться его благосклонности вполне реально. Итак, если ты влюбилась в начальника, что делать?

Главное – никогда не сомневайся в своих силах и женском обаянии, мужчины прекрасно чувствуют любую неуверенность. Посмотри фильм «Самая обаятельная и привлекательная», где подруга–психолог дает главной героине весьма дельные советы.

Следи за внешностью: он должен понять, что ты – сама женственность и очарование. Не увлекайся флиртом, следи за его реакцией: скромные улыбки, небольшие знаки внимания, ненавязчивые комплименты – все это первые признаки влюбленного мужчины. Возьми за правило узнавать о нем что-нибудь новое каждый день, выучи его расписание. Постарайся найти в течение рабочего времени хотя бы 10 минут, чтобы побыть с ним наедине.

Как определить, влюблен ли в тебя босс

Мы подробно рассмотрели, как понравиться начальнику-мужчине, теперь поговорим о том, как понять, нравишься ли ты ему.

Во-первых, прислушайся к своему внутреннему голосу: если он нашептывает, что босс неравнодушен, – значит, так оно и есть. Подтверждением тому могут быть страстные взгляды, смех над любыми твоими шутками, даже неудачными, безобидные попытки поухаживать или приглашения на бизнес-ланч под предлогом обсуждения очень важного вопроса только с тобой.

Второй признак того, как ведет себя влюбленный, – это флирт. Если начальник чувствует влюблённость, то обязательно будет общаться с тобой иначе, чем с остальными подчиненными. Например, он будет интересоваться не только планами компании, но и тем, нравятся ли тебе розы.

Вечерние совещания и бесконечные смс «по поводу и без» — прекрасный способ определить, начал ли начальник влюбляться в тебя. Особенно обрати внимание на то, как он общается с тобой в сверхурочные часы, пытается ли проявить заботу, внимание или только требовательно спрашивает результаты? Попробуй узнать у коллег, всем ли начальник рассылает сообщения; если только тебе – значит, он влюблен, но пока не решается на большее.

Когда мужчина-начальник начинает чувствовать влюбленность, то обязательно постарается установить с тобой доверительные отношения – например, расскажет какой-нибудь секрет компании или предложит поблажки, которых ты явно не заслужила.

Иногда начальник, понимая, что и ты влюблена в него, может обещать головокружительные карьерные высоты и солидную зарплату, однако тут стоит проявить осторожность. Подумай, ведь начальник ради того, чтобы добиться твоей благосклонности, может сулить то, что ему выполнить не под силу.

Самый верный признак влюбленного начальника – если однажды он резко меняет свой имидж, особенно если накануне вы долго обсуждали, чтобы ему могло бы пойти из одежды, какая стрижка лучше подчеркнет достоинства его лица. Немаловажный признак – это то, как вел себя начальник во время этой беседы: дотрагивался ли до твоей руки, пытался обнять или томно смотрел в глаза. Частый и долгий смех, наигранная веселость также сигнализируют о его неравнодушии к тебе.

Как добиться любви босса

Если все ухищрения не дали нужного результата, стоит задуматься: может быть, твой начальник принципиально не желает заводить романтические отношения даже с очень симпатичной подчиненной? В этом случае не следует открыто признаваться ему в своих чувствах, ведь ты можешь остаться без работы.

Психологи предлагают пойти на небольшую хитрость – попытаться завязать отношения в месте, не связанном с работой. Для этого тебе предстоит проявить шпионские навыки и хорошенько покопаться в его личной жизни, выяснить, что ему нравится, есть ли у него хобби или увлечения – например, занимается ли он спортом.

Как узнать, где он проводит свободное время? На самом деле все очень просто: попробуй расспросить коллег-мужчин, ведь они точно знают про все слабости начальства.

Используй любой предлог, чтобы оказать ему внимание, – в этом случае идеально подойдут день рождения или 23 февраля. Постарайся приготовить для него особенный подарок: если твой босс обожает футбол, торжественно преподнеси ему символ любимой команды – это может быть шарф или футболка со спортивной символикой.

Попробуй показать начальству, что ты самостоятельная и уверенная в себе дама, однако не перестарайся, ведь мужчины опасаются слишком независимых девушек. Добившись первых результатов, не стоит думать: «Ах, я нравлюсь ему, он меня обожает, теперь все будет так, как я захочу!»

Это основная причина, почему многие служебные романы, так и не начавшись, заканчиваются, потому что чрезмерная уверенность в себе заставляет женщин делать роковые ошибки. Начальник понимает, что ты пытаешься использовать его в личных целях, а потому постарается максимально дистанцироваться от тебя.

Если все-таки ты смогла добиться благосклонности начальника, постарайся держать язык за зубами и не рассказывать об этом никому из коллег – завистники обязательно найдутся и постараются принизить тебя в глазах любимого. Не стоит самой назначать романтические свидания шефу – лучше, если вся инициатива будет исходить от него. Перед началом ухаживаний тебе не помешает убедиться, что начальник свободен и тебе не грозит роль вечной любовницы, да и разрушенная семья – не лучшая основа для новых отношений. Автор: Наталья Иванова

Что делать, если вы не нравитесь боссу

Личные качества и навыки

Лайан Дэви

15 января 2015

Ваши отношения с боссом — один из определяющих факторов в вашей карьере. Хорошие отношения увеличивают вероятность получить интересные задания, адекватную оценку работы и признание ваших заслуг. Плохие отношения, по сути, ведут к обратному эффекту. Если у вас неприязненные, холодные или натянутые отношения со своим начальником — это негативно скажется на вашей работе и вашей карьере.

Во-первых, подумайте, откуда у вашего менеджера появились такие чувства. Чтобы у вас это получилось, отбросьте тот эмоциональный зуд, который вы испытываете, осознавая неприязнь к себе, и вместо этого сконцентрируйтесь на беспристрастном анализе происходящего. До того как прийти к выводу о наличии неприязненного отношения босса к себе, подумайте о том, что, возможно, вы неправильно трактуете его усталость и стресс — как личное пренебрежение к вам. Обсудите ваши выводы с другими членами коллектива, которые либо подтвердят ваши предположения, либо же, напротив, уверят вас в обратном.

Если вы убедитесь в том, что в ваших отношениях присутствует неловкость, постарайтесь распознать ее причину. Вслушайтесь в слова, с которыми ваш босс обращается к вам, следите за языком его тела; это поможет вам понять, что реально происходит. Ниже изложены две типичные причины возникающих проблем и лучшие способы разрешить конфликтную ситуацию.

Ваш босс считает вас некомпетентным. Неуверенность в вашей способности выполнять свои обязанности, скорее всего, проявится в форме фрустрации и тотального контроля за каждым вашим шагом. Его действия будут постоянно свидетельствовать о подобном восприятии вас и вашей деятельности: он постоянно нависает над вами и беспрестанно суетится вокруг вас. Вы также можете заметить, что наиболее важные задания с высокой степенью риска всегда поручаются кому-то другому.

Читайте материал по теме: Какими должны быть эмоциональные границы на работе

Решение проблемы заключается в достижении стабильных результатов и зарабатывании репутации за счет хорошо выполненной работы. В краткосрочной перспективе следует обратить внимание на сигналы, которые вы подаете и которые могут свидетельствовать о вашей неспособности выполнять эту работу. Например, не частите с вопросами. Бомбардировка босса вопросами (важными и не очень) может означать, что вы попросту не понимаете, что делаете. Как только у вас появилось ощущение того, что вы на правильном пути, сообщите о вашем понимании ситуации и опишите метод, который вы планируете выбрать для ее разрешения. Будьте предельно ясны и убедительны. Добавьте к этому и улучшенные навыки: ищите возможности посетить тренинги и поделиться тем, что вы изучили. Если это не сработает, вы всегда можете подойти к боссу и спросить его: «Как доказать вам, что я справлюсь с поручением?»

Вашему боссу не нравится ваш стиль. Возможно, вы прекрасно справляетесь с работой, но не нравитесь боссу, потому что ваш стиль работы не согласуется с его. В этом случае вы заметите, что, когда босс поправляет или чему-то обучает вас, такие корректировки относятся скорее не к тому, что вы делаете, а к тому, как вы это делаете. Он может не соглашаться с вами в ходе встречи, при этом формулируя вашу же идею другими словами. Если ваши стили не совпадают, вы это сразу же почувствуете, потому что даже самое безобидное общение будет натянутым.

Читайте материал по теме: Желание испытать себя везде и сразу — это нормально

Как преодолеть такое несовпадение в стилей? Надо найти пару-тройку вещей, которые вы можете поменять, что сильно изменит общий характер взаимодействия. Если ваша команда использовала инструмент оценки сотрудника (например, тесты Майерс-Бриггс или Беркмана), откопайте свои записи и посмотрите, что можно почерпнуть из этого. Если нет системы оценки, попытайтесь оценить себя сами. Чаще всего проблемы возникают из-за того, что вы не пытаетесь быть гибким в решении определенной проблемы. Попробуйте скорректировать ваш стиль общения (иногда будьте прямолинейны, а иногда — отходите от этой тактики) и посмотрите, как реагирует босс. Будет полезным обратить внимание на коллег — фаворитов босса, чтобы понять, в чем проблема. Другой типичный источник трения — структурность вашего мышления. Если ваш босс — четко организованный человек, постарайтесь отвечать его потребностям с максимальной точностью. Если же структурность разрушает обаяние босса, оторвитесь от деталей и стройте общение на более концептуальном уровне.

Ваш босс не желает на вас полагаться. Много всего было написано по поводу пяти разных поколений, работающих в настоящее время друг с другом, и о различиях в их ценностях и ожиданиях. Безусловно, некоторые пересечения между менеджерами и сотрудниками могут быть сведены к общим различиям, другие же напрямую определены разницей в возрасте и положении в карьерной иерархии. Возможно, ваш босс значительно старше вас и не может принять, что вы можете работать, слушая музыку. Или вы из поколения X: отчитываетесь перед боссом, которому едва перевалило за двадцать. И этот молодой человек попросту не понимает, что у вас есть семейные обязанности, в соответствии с которыми вам необходимо покинуть офис в 5 вечера. Такое недопонимание также может быть вызвано тем, что вы — мужчина, а ваш босс — женщина и наоборот, да и просто разными жизненными интересами. Знаки, по которым можно определить, что ваш босс не желает на вас полагаться, включают примеры и метафоры, которые для вас ничего не значат, сарказм и недвусмысленные высказывания в ваш адрес, а также отсутствие простого человеческого общения в нерабочее время в офисе.

Если вы чувствуете, что у вас нет обычного человеческого контакта с вашим боссом, постарайтесь придумать что-то, что может вас сблизить. Начните диалог с вопросов: «А что бы вы сделали в этой ситуации?», «Что подсказывает вам ваш опыт?» или «Может быть, я что-то упустил из виду?». Внимательно слушайте то, что вам ответят, и постарайтесь следовать этим советам. Вы можете делиться своим собственным мнением, чтобы вашему боссу стал понятен ход ваших мыслей. Будьте активным слушателем, говорите своему боссу о том, что «это интересный ход мыслей и он будет вам полезен» или «по моему опыту…». Так ваш начальник сможет лучше понять, из чего складывается ваше мнение. Во время отчетов периодически отвлекайте его вопросами о том, какие у него интересы вне работы. Это поможет вам найти точки соприкосновения.

Читайте материал по теме: Как научиться принимать похвалу от начальства и коллег

Ваш босс — недоверчивый человек. Самая сложная ситуация возникает тогда, когда вы действительно успешнее, умнее и увереннее в себе, чем ваш руководитель, отчего он не уверен в себе и чувствует исходящую от вас потенциальную угрозу. Эксцентричность вашего босса — это показатель такой неуверенности. Если ваш начальник уверен в себе, то и ваши отношения будут в полном порядке. Но, если вы говорите или делаете что-то не так, в ту же минуту реакция босса будет непредсказуема, и в его глазах вспыхнет злоба и агрессия. Даже самая простая беседа о запуске нового продукта может перейти не в то русло, как только вы покажете, что знаете чуть больше, чем ваш начальник. Его реакция более чем предсказуема: скорее всего, босс скажет, что «уже знал это» (защитная реакция) или решит, что «не стоит двигаться по этому направлении» (отрицание вашей идеи).

При подобных взаимоотношениях с боссом трудно предложить действенный способ решения проблемы. Стараться выглядеть глупее в глазах начальника — это не выход, можно, конечно, и притвориться, но так вы рискуете потерять репутацию в глазах коллектива. Лучший способ — дать боссу разделить лавры успеха вместе с вами. Найдите способ привлечь его к решению задачи и узнать его мнение, а в конце не забудьте поблагодарить его за вклад в общее дело: «Похоже, что это решение работает. Спасибо за вашу подсказку. Мне она очень помогла разобраться в этом вопросе».

Если вы вдруг замечаете, что ваш руководитель начинает проявлять признаки защитной реакции — не зацикливайтесь на этом. Переключитесь на нейтральные вопросы с конструкцией «не поможете ли мне разобраться…» или «как мне следует поступить в этой ситуации?» Хотя вам все равно следует быть готовым к нападкам со стороны босса (на всякий пожарный случай).

Неприятно осознавать, что ваш начальник вас недолюбливает. Не делайте из этого глобальную проблему, просто представьте себе, что дело вовсе не в вас, а в том, что ваш босс пока просто не до конца вам доверяет. И не важно, в чем причина такого недоверия, продолжайте работать, старайтесь заслужить его доверие и спрашивайте, чем еще вы можете помочь — только так можно выстроить прочные доверительные взаимоотношения с своим руководством.

Читайте по теме:

22 вещи, которые всегда будут происходить, когда вы встречаетесь с шеф-поваром

До того, как я была со своим парнем и будучи подростковой официанткой, у меня было очень стереотипное представление о поварах: они злятся на кухне, много ругаются, выпивают много, и у них в капоте есть обычная пчела. Они злятся, когда официантка говорит им, что клиент жалуется, стонут, что сидят за горячей плитой, и работают нелепые часы.

Теперь я знаю, что немного ошибался. Фактически, первым романтическим жестом, который сделал мой парень, было положить розу из кожуры помидора на бутерброд с тунцом, который я заказал на обед.

Но работа с поваром снова и снова вызывает подобные ситуации.

Когда вы говорите кому-то, что ваш парень — шеф-повар, вы почти всегда получите одну и ту же реакцию — о да, на курс , потому что он готовит, чтобы заработать себе на жизнь. Меня каждую ночь осыпают роскошными обедами.

Помимо реакции других, вот еще несколько вещей, которые я испытала благодаря карьере, выбранной моим парнем.

1. Работаете с 9 до 5? Вы будете полностью рассинхронизированы.

В ваш обеденный перерыв он занят, когда готовит обед для других. Когда вы заканчиваете работу и идете домой обедать, он занят приготовлением ужина для других людей. ПРОСТО ОТВЕТЬТЕ НА ЧЕРТОВЫЙ ТЕЛЕФОН.

Его взгляд на 9-5? «Это в основном неполный рабочий день».

2. Вас наверняка спросят: «Какую лучшую еду он когда-либо готовил для вас?»

Раньше я действительно думал об этом и отвечал честно. Все очень хорошо.

Сейчас? Теперь я просто бормочу что-то про последнее, что он меня приготовил, и быстро иду дальше.Зевать.

3. И тогда вас спросят: «Боже мой, а в его ресторане бесплатно едят?»

4. Люди скажут: «Я бы хотел пойти на свидание с шеф-поваром, и он всегда готовит для меня».

Они забывают, что он работает более 60 часов в неделю. Никогда не бывает выходных. Практически никогда не бывает.

5. Вы, несомненно, заметите, что его руки пахнут чесноком, а его палец покрыт мозолями от целого дня в руках.

6. … Но он всегда под рукой, когда у вас есть кулинарные вопросы / бедствия / что-нибудь в этом роде.

«Как долго я могу оставить тунца в холодильнике?»

«Что делать, если мой фарш поседел на сковороде?»

«Что мне делать с капустой?»

7. Его биологические часы полностью отличаются от ваших.

Вы готовы ко сну, он все еще на кухне. Постарайся бодрствовать, не могу.

8. Вы по-разному относитесь к праздничным дням. Много.

Я: «Ура, трехдневные выходные».

Он: «Черт. Трехдневный уик-энд … работы».

9.Вы понимаете, что есть большая разница между вашими кулинарными книгами и его книгами.

И он определенно не хочет пролистывать 15-минутные обеды Джейми Оливера в поисках вдохновения.

10. Вы будете смотреть Great British Menu, Masterchef, Saturday Morning Kitchen.

И вы узнаете знаменитых поваров, не подозревая, что он полностью повлиял на вашу телевизионную программу.

11. Готовка для него — это большая нагрузка.

Тем не менее, вас спросят: «Вы когда-нибудь готовили для НЕГО?» (нет).

12. Он ВСЕГДА хочет перекусить ..

.. и заказывает половину меню только потому, что «Ой, но я должен попробовать это. И это».

13. Не надо. Трогать. Его. Нож.

Он «слишком острый», опасный или совершенно неприемлемый. Даже для своей почти 25-летней подруги. Пожалуйста?

14. Вы будете съеживаться от его выбора обуви.

Затем вы понимаете, что демографическая группа людей, которые носят Crocs, — это 14-летние дети… и повара.

15. Провести целые выходные вместе практически неслыханно.

Требуются месяцы планирования и запросов на отпуск, и ПРОСТО ПРЕКРАТИТЬ РАБОТУ ТАК МНОГО.

16. Ни один праздник не будет полным без ТОГО ресторана, которым славится страна.

Он: «У нас есть , чтобы пойти в этот ресторан, это как лучший ресторан в мире».

Я: «Вы сказали это на прошлой неделе».

17. Ваш парень быстро становится вашим помощником по всем вопросам, связанным с обслуживанием ваших друзей и семьи.

«Спросите его X, а как я готовлю X, и знает ли он, что делать с X, X, X?»

18. Чтобы избежать пищевой зависти в ресторанах, просто выбирайте то, что он выбирает.

Он получает самое лучшее. Всегда.

19. … А ты всегда доверяешь своему чутью.

Он: «Ты должен попробовать эти куриные сердечки».

20. Вы не почувствуете сочувствия после ожога или брызг масла.

Глядя на его руки, не жаловаться.

21.Когда вы предлагаете остаться дома и приготовить вкусную еду в его выходной, он просто …

22. Но да, это прекрасно, и он готовит хорошую еду, готовит хорошие обеды и учит вас готовить и подает. вы подсказки, и ЭТО НЕ ВСЕ ТАК ПЛОХО.

Изображение предоставлено: Джастин Де Соуза

21 вещь, которую вы поймете, если встречаетесь с шеф-поваром

1. Buzz

· Опубликовано 1 марта 2016 г.

У вас безумное количество посуды.

1. Ваша кухня безумна: у вас есть все, что вам может понадобиться, чтобы приготовить любую еду в любой момент времени.

2. Вы овладели искусством вовлекаться в работу своего СО за бесплатный ужин / напитки, пока они работают.

Браво

«О, я в порядке. Просто жду, когда Том закончит работу. ДА! Я бы хотел выпить бокал вина, пока жду!»

3.А когда вам удается выиграть бесплатный ужин, ваши порции всегда безумны.

4. На самом деле, вы хорошо провели ночь в баре ресторана после закрытия.

5. Если вы живете вместе, ваше грязное белье всегда будет пахнуть жиром, мукой и чесноком.

6. С другой стороны, ваш партнер всегда приходит домой с рабочими сплетнями, что в сущности похоже на то, что он пытается догнать ваше любимое мыло.

CW

Например, какая официантка встречается с кем и сколько раз они пьяно целовались после выпивки на работе и ВСЕГО ЭТОГО ВИДА СПЛЕТНИЧЕСТВА.

7. Иногда ваш S.O. делает все возможное, чтобы вы знали, что думают о вас.

8. О том, что делать со своей второй половинкой на выходных, в принципе не может быть и речи.

Ворнер Браззерс.

Серьезно, они всегда работают.

9. А если вы вообще хотите увидеть своего партнера в рабочий день, время отхода ко сну отодвигается примерно на 3 часа ночи.

HBO

Потому что, несмотря на то, что ресторан закрывается в 12 часов утра, они обязаны прийти на уборку через два часа *.

* ЧИТАЙТЕ: Пинту после работы.

10. Практически невозможно заставить вашего партнера встать до 8 часов утра, чтобы сделать что-нибудь в выходной.

11. Вы редко готовите, потому что ваш партнер всегда готов принять вызов.

12. Особенно, если они пробуют на вас новые идеи рецептов.

Ворнер Браззерс.

Конечно, вы более чем счастливы сделать это.

13. А когда вы готовите, вы всегда немного нервничаете, что они об этом думают.

14. Но всякий раз, когда вы облажаетесь с ужином, они приходят и кидают туда какое-то дерьмо, чтобы вкус был восхитительным.

15. Вы узнаете обо всех грубых кухонных болтовнях и больше никогда не сможете смотреть на рестораны таким же образом.

16. Скорее всего, вы довольно близки со своими коллегами, а это означает, что, когда вы приходите на работу, они все бросаются к вам, чтобы служить вам.

17. Каждый раз, когда вы идете на кухню, когда приходите к ним на работу, вы чувствуете себя за кулисами концерта.

18. Вы привыкли слышать много очень резких мнений о Джейми Оливере и Гордоне Рэмси.

19. И просмотр

GBBO в вашем доме заканчивается только вашим S.O. кричать на экран телевизора. BBC

«ЧТО ОНИ ДЕЛАЮТ НА САМОМ ДЕЛЕ ?!» –Ваш партнер

20. Вы привыкли, что у вашего партнера почти никогда не бывает работающего телефона.

21.И, наконец, всякий раз, когда кто-то делает комплимент своему ресторану, вы испытываете безумную гордость, говоря им, что ваша вторая половина —

, шеф-повар . MTV

ДА, СУКИ, КУРИЦА ЭТО ФАБ!

BuzzFeed Daily

Будьте в курсе последних новостей дня с помощью бюллетеня BuzzFeed Daily!

Вы встречаетесь с шеф-поваром? Пожалуйста прочтите это!

Если вы новичок на моем сайте, начните здесь.

{Этот пост содержит партнерские ссылки. (Говоря языком не блоггеров, это означает, что я могу получить небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас), если вы перейдете по некоторым ссылкам ниже.) Спасибо за поддержку EmulsifiedFamily.com.}

Если вы просто погуглили «Встречаюсь с поваром» и приехали сюда, добро пожаловать. Добро пожаловать в эту безумную жизнь, когда вы связаны с кем-то из кулинарной индустрии.

Я предполагаю, что причина, по которой вы погуглили по этой теме, заключается в том, что встречаться с шеф-поваром — это не совсем то, чего вы ожидали.Возможно, вы одиноки, разочарованы часами, изо всех сил пытаетесь найти время, чтобы провести вместе или даже поговорить.

Ну угадайте, что?

ВЫ НЕ ОДИН !!

WOOHOO !!

Тебе уже не намного лучше?

Нас очень много, так или иначе связанных с шеф-поваром. . . женат, свидание, родители, братья и сестры и т. д.

Есть и другие люди, которым понятна безумная одержимость поварскими ножами, кухонными принадлежностями и поваренными книгами.Отлично!! 🙂

Прикрепите на потом!

Наше общество изображает жизнь шеф-повара очень гламурной, что, как вы теперь знаете, очень далеко от истины. Часы работы длинные и постоянно меняются, работа тяжелая и напряженная, а оплата невысока. Так зачем вообще беспокоиться? Почему бы им просто не выбрать другую карьеру?

Хотя я не могу ответить на этот вопрос человеку, с которым вы встречаетесь, я могу сказать вам, почему мой повар / муж остается в этой карьере. Он хороший повар. Я могла бы продолжать и хвастаться тем, какой замечательный шеф-повар мой муж, но на самом деле он действительно хорош в том, что делает, и ему нужно работать, чтобы обеспечивать нас.Вот почему он остается на кухне.

Он любит часы? №

Он приходит домой совершенно измученный? ДА!!!

Всегда ли ему хорошо платили? Неа!

Но это то, что он делает хорошо, и поэтому он продолжает упорно работать и делать свою работу изо всех сил.

А что насчет нас? Другой человек в отношениях? Если кажется, что это выбор карьеры на всю жизнь, как вы справляетесь с долгими часами и постоянно меняющимся графиком, полным истощением и стрессом и не очень высокой оплатой? Во что я ввязываюсь, встречаясь с шеф-поваром? (Щелкните ссылки в абзаце, чтобы увидеть ответы на эти вопросы.)

1. Прежде всего, если вы встречаетесь с поваром, вам нужно решить, стоит ли он того. Быть в отношениях с поваром или кем-то, кто работает на профессиональной кухне, — это большая работа, и временами может быть очень одиноко. Если вы не совсем уверены, что сможете справиться с этим в долгосрочной перспективе, возможно, лучше прекратить это, прежде чем вы слишком привязаны.

Подождите. . . Похоже, я пытаюсь отговорить вас от свиданий с шеф-поваром. Я не. Действительно.

Я никоим образом не хочу отговаривать вас встречаться или жениться на шеф-поваре. Я очень люблю своего мужа и не променяю ни один момент из нашего 21 года брака, даже действительно, очень, очень тяжелый (а их было немало). Хотя это было нелегко, Бог был с нами на каждом этапе пути, и мы все еще счастливы в браке! Возможны отношения с поваром! Мы живое тому доказательство!

Но я хочу, чтобы вы были готовы. Это не легко!

Я хочу, чтобы вы знали, во что ввязываетесь. 🙂

Щелкните изображение, чтобы загрузить бесплатное руководство «Как выжить при свидании с поваром.”

2. Поговорите о часах, стрессе, одиночестве и т. Д. Говорите, говорите, говорите, говорите, а затем говорите еще немного. Найдите время поговорить! Убедитесь, что вы оба понимаете, какое влияние его карьера окажет на ваши отношения. Это не работа с 9 до 5 и, вероятно, никогда не будет.

3. Если возможно, найдите другого шеф-повара, который счастлив в браке, и поговорите с ним и их супругом! Задайте им вопросы. Спросите их обо всем, о чем вы могли бы подумать, а затем спросите их, что они хотели бы знать до того, как начали встречаться или до того, как поженились. Если вы не можете найти рядом счастливую пару поваров, спросите нас !! Возможно, мы не сможем пригласить вас на ужин, если вы живете на другой стороне земного шара, но мы можем поговорить, написать текстовое сообщение или написать по электронной почте.

Жизнь — это не продовольственная сеть. Это телевидение, и оно редактируется. Вы не можете редактировать жизнь (кроме Facebook и Twitter).

Я начал писать этот блог, чтобы общаться с другими семьями шеф-поваров и помочь развеять это безумное представление о том, что жизнь шеф-повара так очаровательна. На самом деле это довольно сложно и временами может быть очень одиноко.

Я начал этот блог, чтобы связаться с вами!

Но с учетом сказанного, я знаю, что поиск нового блога иногда может быть ошеломляющим. Итак, позвольте мне указать вам на несколько сообщений, которые, на мой взгляд, могут быть полезны. (И помните, что, когда я пишу о браке с поваром, я разделяю многие из тех же эмоций, что и вы, встречаясь с ним. Не позволяйте слову «брак» отговорить вас от чтения.)

Письмо молодой жене повара

Вы когда-нибудь чувствовали себя так, будто живете отдельной жизнью?

Последние изменения в расписании

Работающие противоположные графики

Часто задаваемые вопросы о браке с поваром

Идеи подарков для шеф-повара

По мере чтения вы будете продолжать видеть все больше и больше, что на самом деле вы не одиноки в своих чувствах.Я обещаю!!

Если вы не хотите верить мне на слово, зайдите на эту доску в Pinterest и посмотрите, что другие пишут по этой теме.

Подпишитесь на доску Jennifer @ Emulsified Family «Знакомства с шеф-поваром» в Pinterest.

Итак, если вы встречаетесь с шеф-поваром и у вас есть вопросы, задавайте их в нашей закрытой группе в Facebook. Мы все в этом вместе.

Хотя наша жизнь может выглядеть по-разному, независимо от того, где вы живете на земном шаре, встречаетесь ли вы с поваром или женаты на нем, я гарантирую, что у нас много общего.Давай поговорим! (Вы еще не нашли раздел комментариев ниже?)

От жены (или подруги) одного шеф-повара к другому,

Жениться на шеф-поваре? Что вам нужно знать, прежде чем сказать «Да»

Ха-ха, хорошо, что моя подруга не читала эту лол! отличный пост!
также стоит отметить этот пост

«50 вещей, которые они никогда не рассказывали вам о работе шеф-поваром

Когда люди думают о том, чтобы сделать свои первые шаги на кухне, многие из них быстро дадут совет.Они будут предупреждать о тяжелом труде, о силе характера и выносливости, которые необходимы, о долгих часах … Но сколько бы ни было предупреждений, всегда можно быстро проигнорировать их и пожать плечами, потому что действительно, насколько это может быть сложно?
За годы работы на кухне я видел сотни приходящих и уходящих; рвутся в начале, но быстро разочаровываются и так же стремятся уйти. Лишь небольшой процент людей, которые приходят в мир гастрономии, остаются там, когда-то сталкивались с этой суровой средой.
Ниже приводится список, который я составил из всех реалий повседневной жизни повара, основываясь на моем собственном опыте, а также на моих наблюдениях.

Чего можно ожидать от профессиональной кухни:
1. На руках и руках почти всегда будут открытые раны.
2. Вы никогда не встретите новых людей, потому что ваша социальная жизнь превращается в небытие.
3. Вам будет трудно начинать отношения, потому что время, проведенное в одиночестве, станет драгоценностью.
4.Вы потеряете свои социальные навыки.
5. Ваше чувство юмора деградирует до политически некорректного и социально неприемлемого.
6. Со временем ты начнешь ругаться, как моряк, и даже не заметишь, как делаешь это.
7. Вы превратитесь в анорака / мономана и всегда превращаете все разговоры в еду.
8. Вы будете зарабатывать гроши годами / десятилетиями.
9. Вы либо сильно похудеете, либо сильно наберете.
10. Ты никогда больше не загораешь.
11. Ты не станешь знаменитым.
12. У вас разовьется привычка, будь то кофе, сигареты, алкоголь, азартные игры, каннабис, кокаин или даже Red Bull.
13. Ваши ноги будут разрушены.
14. Ваша спина будет разрушена.
15. Ваши руки будут уничтожены.
16. Вы будете жить в состоянии постоянного недосыпания, бесконечно долго.
17. Вам придется попросить своих друзей спланировать все в соответствии с вашим графиком, который полностью противоречит их доступности, потому что вы никогда не знаете заранее свои выходные и, вероятно, не сможете его изменить.
18. Вы станете очень нервным по натуре
19. Вы станете более склонными к вспышкам гнева
20. Ваше осознание неэффективности и здравого смысла других людей возрастет, а ваша терпимость к нему снизится.
21. Вы проведете большую часть своей жизни взаперти в маленькой комнате без отделки, с плохой вентиляцией, высокими температурами, большим шумом, влажностью, без естественного света и без окон, с небольшой группой людей, которые будут стать вашим единственным социальным взаимодействием.
22. Вы будете работать дольше, чем вы когда-либо предполагали или считали законным.
23. Вы будете проводить все часы бодрствования на ногах, не имея возможности сесть даже на 5 минут.
24. Ваши самые короткие рабочие дни будут длиннее, чем у большинства людей, а ваши более длинные рабочие дни, составляющие примерно половину вашей рабочей недели, будут дольше, чем средний человек бодрствует за день.
25. Изысканные ужины дома не приготовишь. Вы будете слишком уставшими и слишком сыты кулинарией.
26. Вы, вероятно, начнете есть в основном фаст-фуд и дешевую лапшу быстрого приготовления.
27. Вы станете объектом насилия, физического или эмоционального. Официально это будет проверка характера. На самом деле это будет развлечение.
28. В конечном итоге вы будете проводить так много времени на работе, что ваши коллеги будут знать вас лучше, чем ваш партнер / семья / друзья.
29. Вы встретитесь и сформируете прочные связи с людьми, с которыми раньше даже не предполагали, что с ними можно поговорить.
30. Вы будете в постоянном стрессе.
31. Вы никогда не будете незаменимыми, и от вас будут ожидать, что вы будете постоянно выкладываться на 110%.
32. Ты всегда будешь истощен.
33. Вам не разрешат вызывать больного с похмелья.
34. Ожидается, что в вашем списке приоритетов вы будете ставить свою работу выше любой другой части своей жизни.
35. Вас никогда не поздравят с работой.
36. Ожидается, что вы будете относиться к своим начальникам как к абсолютным хозяевам и никогда не отвечать, пытаться объясниться, начинать разговор или проявлять какой-либо другой вид неподчинения, даже если вы знаете, что они ошибаются или чувствуете, что их поведение по отношению к вам неприемлемо.
37. Будет очень сложно наблюдать, как друзья готовят.
38. Мама перестанет готовить для вас, потому что ей неловко.
39. Ожидается, что вы будете готовить для семейных праздников, таких как Рождество, КАЖДЫЙ ГОД. К счастью, по крайней мере один год из двух вы будете работать над Рождеством.
40. По крайней мере, один год из двух, а, может быть, и каждый год, вы будете работать на Рождество, Новый год, Пасху, День святого Валентина, День матери, День отца, государственные праздники, Хэллоуин, ваш день рождения и почти каждый другой день. празднования в календаре.
41. Вам придется много лет проработать на черных должностях, прежде чем вы достигнете какого-либо уровня власти на рабочем месте.
42. Чем лучше ресторан, чем дольше становится рабочее время, тем сильнее вы оказываете давление, тем более нездоровым станет ваш образ жизни, тем выше вероятность того, что вы разовьете привычку, тем более конкурентоспособными будут люди вокруг вас. будет, чем меньше вы будете спать, тем меньше вы будете есть и т. д. недочеловек, потому что только недочеловек может совершить такую ​​ошибку.
44. Если вы женщина, вы постоянно будете объектом женоненавистнических замечаний и шуток, сексуальных домогательств, унижений и замечаний по поводу вашего менструального цикла.
45. Никто из ваших друзей или родственников не поймет, что связано с вашей работой, и вы никогда не сможете их объяснить.
46. Вы потратите огромные суммы денег на оборудование, книги, питание в хороших ресторанах и т. Д., И у вас останется не так много денег на другие вещи.
47. У вас разовьется жуткая одержимость ножами.
48. Если вы кондитер, у вас разовьется жуткая одержимость ложками.
49. У вас появится сыпь в трещине в заднице от смеси тепла, пота и трения, которая плохо заживает, иногда заражается, в большинстве случаев всегда будет слизистой и зудящей и будет оставаться там большую часть времени.
50. Если вы подходящего человека, вы будете благодарить свою счастливую звезду каждый божий день до конца своей жизни за то, что она заставила вас принять лучшее решение, которое вы когда-либо делали, и стать поваром. И вы полюбите свою работу и никогда не оглянетесь назад »

Как научиться готовить, как повар | Научитесь готовить

Слушай, ты много работаешь.Когда вы приходите домой после утомительного дня, планирование и приготовление еды может показаться сложной задачей. Но этого не должно быть! Изучив основные кулинарные навыки, вы сможете снизить счета за еду, есть более питательно и превратить приготовление еды в увлекательное занятие. Итак, присоединяйтесь к нам, поскольку мы рассмотрим восемь навыков и идей, которые помогут вам научиться готовить как шеф-повар.

8 основных навыков: научитесь готовить как профессиональный повар

1. Достаньте подходящие кухонные принадлежности

Во-первых, если вы хотите уметь готовить дома как шеф-повар, убедитесь, что у вас есть для этого подходящие инструменты.Это не означает, что нужно идти в элитный магазин и покупать кухонные принадлежности, каждая из которых стоит сотни долларов. Вместо этого оснастите свою кухню этими четырьмя основными инструментами. Все эти инструменты можно найти в любом ресторанном магазине или универмаге со скидками.

Острый поварской нож

Пожалуй, больше всего стоит потратить на поварской нож. Качественный поварской нож, который остается острым, на вес золота. Кроме того, поварской нож вы часто будете использовать на кухне.Будь то нарезка, нарезка, нарезка кубиками и т. Д., Ваш нож — ваш лучший друг. Обязательно купите хороший.

Чаши для смешивания

Приготовление пищи стало намного проще благодаря прочному набору чаш для смешивания. Убедитесь, что у вас есть маленькая, средняя и большая миски. В популярных магазинах продаются недорогие наборы.

Разделочные доски

Набор качественных деревянных или пластиковых разделочных досок необходим для того, чтобы продукты были разделены и организованы. Помните, что важно иметь специальные доски для мяса и фруктов / овощей, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Мерные чашки и ложки

Готовые и ожидающие ингредиенты в определенных отмеренных количествах могут быть вашей палочкой-выручалочкой. Несмотря на то, что количество еды на глаз может напоминать вам о том, как готовит мама, умение точно следовать рецепту имеет жизненно важное значение для того, чтобы научиться готовить, как шеф-повар, дома.

2. Держите ножи острыми

Сохранение остроты ножей не только обеспечит безопасность на кухне, но и поможет лучше готовить. Острые ножи облегчают резку продуктов и требуют меньшего давления, что предотвращает несчастные случаи.Один из важнейших навыков повара — это правильный уход за столовыми приборами. Кроме того, посмотрите обучающие видеоролики для поваров, чтобы узнать, как пользоваться точильными камнями и как безопасно чистить и точить столовые приборы.

3. Создайте кулинарную тетрадь

Если вы хотите научиться готовить, как шеф-повар, то разумным шагом будет планирование блюд заранее. В кулинарной школе ученики обычно должны планировать дневное питание, включая закуски, основное блюдо и десерт. Примените эту практику на своей кухне! Использование записной книжки для планирования еды на неделю не только экономит время; он создает личную кулинарную книгу, к которой вы можете обращаться снова и снова.

4. Подготовить все

Давайте посмотрим правде в глаза: подготовка — это половина кулинарной битвы! Вот почему миски и емкости так важны. Если все отмерить, подготовить и поместить в отдельный контейнер, приготовление можно упростить.

5. Не тратьте деньги, не хотите

Кухонные отходы часто выбрасывают в мусорное ведро. Однако ингредиенты, которые попадут в компост, могут расширить ваше меню. Пищевые отходы, такие как ботва моркови, стебли брокколи, кости всех видов, черствый хлеб и т. Д., Можно использовать для увеличения объема блюд и сокращения вашего продовольственного бюджета.Не забывайте изучать использование пищевых отходов, просматривая YouTube в поисках руководств по приготовлению пищи.

6. Содержите его в чистоте

Не позволяйте посуде скапливаться! Еще один важный навык, которому нужно научиться, когда вы учитесь быть шеф-поваром, — это немедленно мыть посуду, мерные ложки и емкости . Вы можете использовать свободное время для уборки, пока ждете, когда блюда запечутся или запекутся. Активная очистка снижает перекрестное загрязнение и оставляет посуду и инструменты наготове, если они вам снова понадобятся.

7. Научитесь разбирать целую курицу

В вашем путешествии по обучению шеф-повару важнейшим навыком является умение разбирать целую курицу. Есть много обучающих видео поваров, посвященных разборке курицы. В этих видео также рассказывается, как использовать каждый кусок курицы. В результате у вас будет достаточно мяса на несколько дней. Как только вы научитесь использовать каждый кусок курицы, включая желудки и кости, вы заработаете много кулинарного доверия.

8. Овладейте искусством яиц

Когда вы научитесь готовить, вы обнаружите, что мастерство яиц позволит вам объединить все остальное на вашей кухне. Яйца и яичные белки замечательно подходят к мясу, овощам и фруктам. Кроме того, если вы смертельно устали после работы и не знаете, как поужинать, омлеты и блины могут быть быстрым и вкусным блюдом.

Научитесь готовить с CocuSocial

Уроки кулинарии

CocuSocial интерактивны, комплексны и увлекательны.Наши курсы объясняют, как научиться готовить как шеф-повар, и обучат вас лучшим методам приготовления. Ознакомьтесь с нашими курсами и записывайтесь прямо сейчас!

В чем разница между поваром и поваром?

Если просто ответить на этот вопрос, то шеф-повар — это человек, который обучен понимать ароматы, методы приготовления, создавать рецепты с нуля из свежих ингредиентов и несет высокий уровень ответственности на кухне. Повар — это человек, который следует установленным рецептам при приготовлении пищи.

Хотя определение каждой роли охватывает основы, за различиями скрывается более глубокая история. Существует множество различий между поваром и поваром, и мы не торопимся, чтобы объяснить эти различия в этой статье.

Иерархия кухни

Чтобы лучше понять, кто является шеф-поваром, а кто — поваром, это помогает понять, какой карьерный путь выберут эти две профессии. Повара и повара могут выполнять схожие функции, но реальная разница становится очевидной, когда вы выходите из кухни.

Когда повар выходит из кухни, он или она в значительной степени сделали за день. Вне кухни поварам по-прежнему приходится беспокоиться об обновлении своих меню и о том, чтобы позаботиться обо всех административных задачах, таких как графики и начисление заработной платы.

Повара

Есть несколько типов поваров, которых можно нанять на кухню. Их можно разбить на части кухни, на которой они работают, и их опыт.

• Стаджеры — это «стажеры» на кухне.Они либо участвуют в программе профессионального обучения, либо могут только что закончить кулинарную школу.
• Носильщики на кухне — это повара на кухнях верхнего уровня. Они помогают выполнять основные функции приготовления, такие как приготовление овощей и некоторые операции по уборке. Они могут обладать некоторым уровнем подготовки, но не всегда. Они похожи на подготовительных поваров, но могут иметь кулинарное образование и постепенно повышаются.
• Младшие повара / Комиссары — это люди, которые работают под началом линейного повара, чтобы научиться управлять определенным участком линии.Они могут иметь или не иметь кулинарное образование.
• Повара на линии — это повара, которые управляют определенным участком «линии», то есть станцией, на которой готовится определенный тип пищи. Они специализируются в этой области, и это становится их повседневной обязанностью.

Повара выполняют самые разные роли и всегда будут работать под руководством шеф-повара, чтобы кухня функционировала. Основная обязанность повара — помочь реализовать кулинарное видение шеф-повара.

Повара

Повара могут выполнять множество ролей на кухне, от вводных до должностей исполнительного уровня.В этих ролях шеф-повар может отвечать за различные задачи по обеспечению работы ресторана.

• Chef de Partie (Повара станции) управляет отдельными станциями на кухне и готовит определенные блюда и соусы или гарниры. Некоторые примеры станций включают в себя: соус, мясник, рыбу, жаркое, жаркое, гриль, кладовую, выпечку, овощи и качели (который дает перерывы по мере необходимости). Шеф-повар станции может создавать рецепты на основе своей специализации и под руководством шеф-повара или су-шеф-повара.
• Су-шеф — заместитель повара, который является непосредственным руководителем кухни. Они несут ответственность за приготовление еды, контролируют повседневное приготовление и исполняют роль шеф-повара, если его нет или его нужно заменить.
• Chef de Cuisine — шеф-повар. Шеф-повара — это люди, которые работают на кухне изо дня в день: берут на себя обязанности менеджера, контролируют персонал, делают покупки и работают с менеджером ресторана над созданием новых меню и рецептов.
• Шеф-повар — лучший шеф-повар, который управляет кухнями в зависимости от операций, стоимости, управления несколькими местами и деловой стороны кухни. Обычно они не готовят каждый день, но в крайнем случае у них есть возможность. Шеф-повара годами продвигались по служебной лестнице, чтобы заслужить эту должность.

Также возможны личные повара. Личные повара часто работают на частных кухнях в одиночку или небольшими группами. Они должны уметь готовить любые блюда и разрабатывать индивидуализированные меню для своих клиентов.Личный повар может либо приготовить еду на месте для клиента, либо приготовить и отправить блюда, которые будут подогреваться при доставке.

Подобно капитану корабля, повар представляет высший уровень кухонной иерархии. Ожидается, что шеф-повар не только поймет сложную динамику вкуса и как создавать лучшие блюда в меню, но и будет управлять деловой стороной кухни. Шеф-повар выполняет роли как супервизора, так и менеджера в бизнесе, но при этом может работать в тесном контакте со своей командой, чтобы все шло гладко.

Кулинарная школа и образование

Одним из основных различий между поваром и поваром является их уровень или образование. Это обучение и образование могут разделить тех, кто любит готовить и ежедневно выполняет свою роль, и тех, кто увлечен применением своих лидерских навыков и кулинарного опыта в более широком масштабе.

Chef’s Education

Повар обычно имеет образование и часто имеет степень кулинара. Повара проходят обучение в классе и обширную кулинарную подготовку в качестве учеников, чтобы усвоить концепции и учиться у кого-то с практическим опытом.Это научит их тонкостям кухни, сделает их универсальными и ценными активами для любой закусочной.

Cook’s Education

Повар часто может быть начального уровня. Нет обязательной степени или программы обучения, а специфика роли повара будет зависеть от конкретного места работы. Повара не нуждаются в обучении и опыте, которые делает шеф-повар, поскольку им часто поручают следовать рецептам, а не создавать их или составлять проекты новых меню. Поваров можно обучать в зависимости от того, где они работают и какие блюда готовят.

Повар против повара: опыт

Чтобы стать успешным поваром, вам понадобится не только опыт, но и правильный тип личности. Поварам необходимо иметь настойчивое отношение, высокую трудовую этику и способность вдохновлять и руководить всем кухонным персоналом. Лучшие повара хотят быть на кухне, каждый день чему-то учиться и стремятся постоянно улучшать свои блюда.

Эти черты поведения и черты помогут вам отличиться от шеф-повара. Хотя и без кулинарной школы можно считаться поваром.На сбор знаний, рецептов и опыта, который можно получить только за годы работы на кухне, уходит много лет. Повара можно получить быстрее и эффективнее в школе, но повар с опытом и вышеперечисленными качествами также может достичь этого отличия, только по прошествии гораздо большего времени.

Повар против шеф-повара: зарплата

Заработная плата повара сильно зависит от уровня его опыта. Для поваров, которые только начинают свой путь без опыта, средний показатель по стране составляет около 12 долларов.18 в час. Это составляет около 23,00 долларов в год. Если у них будет больше опыта, они потенциально могут заработать до 15 долларов для начала, а зарплата со временем увеличится. Хотя опыт, местоположение и биография играют роль, это средние зарплаты. Ниже приведены некоторые из средних зарплат на некоторых из обсуждаемых должностей повара:

Зарплата шеф-повара начинается примерно с 15 долларов в час. Это начальный средний показатель по стране. Это составляет чуть более 31000 долларов в год. Они могут зарабатывать значительно больше на протяжении всей карьеры и могут варьироваться в зависимости от местоположения.Ниже приведены средние зарплаты, которые могут получить шеф-повара, о которых мы говорили:

• Шеф-повар — 17,11 долларов в час (35 588 долларов в год)
• Су-шеф — 16,08 долларов в час (33 446 долларов в год)
• Главный повар — 28,53 долларов в час (59 342 доллара в год)
• Персональный повар — 27,71 доллара в час (57 636 долларов в год)

Плюсы работы шеф-поваром

Карьера повара дает множество преимуществ. Ниже приведены некоторые из удивительных возможностей, которые дает название.

• Свобода творчества : повара ограничиваются следующими рецептами и не имеют подготовки, необходимой для понимания сложных вкусовых профилей.Повара тоже могут приготовить изумительные блюда, но у них нет возможности создавать новые рецепты или меню в ресторанах.
• Каждый день отличается : у вас никогда не будет повторения одного и того же дня. Каждый день предоставляет новые возможности учиться, практиковаться и выражать свое творчество на тарелке.
• Первые тарелки с едой : Во время готовки вы будете пробовать каждое блюдо, чтобы проверить его вкус. Это означает, что вы постоянно едите восхитительные блюда, приготовленные вами и другими людьми на кухне вокруг вас.
• Всегда учиться и тренироваться : у вас будет возможность тренироваться с множеством замечательных профессионалов. По мере развития вашей карьеры вы сможете поделиться этим опытом с другими подающими надежды поварами и поварами.
• Вы сами себе хозяин : у вас будет возможность перейти на различные должности на кухне, на руководящие должности или даже открыть свой бизнес. Благодаря разнообразному обучению вы можете перемещаться в любом месте с кухней или начать свою собственную.
• Руководство командой : Вы не будете одиноки и станете частью замечательной команды. Многие кухонные бригады становятся сплоченными семьями, в которых они создают благоприятную среду для вашей работы и роста.
• Уважение и авторитет : титул означает, что к вам будет относиться с уважением. Название означает, что вы продвинулись вперед в своей области, обладаете опытом и подготовкой, необходимыми для достижения успеха.

Рабочее время повара

Повара и повара часто работают сверхурочно.Вначале вы почувствуете, что живете не на кухне. Когда вы вернетесь домой, вы почувствуете запах кухни. Это культурная норма для кулинарного мира, поскольку требуется время и практика, чтобы усовершенствовать мастерство и получить опыт.

Повара начинают с работы от 50 до 70 часов в неделю. Это может быть раннее утро или поздний вечер, выходные и праздничные дни. По мере того, как вы продвигаетесь вверх и можете делегировать больше задач, вы можете работать меньше часов и приближаться к более нормальной 40-50-часовой рабочей неделе.

За такие долгие часы вы привыкнете к работе на кухне, наладите тесные связи со своей командой и сможете проявить свою страсть и творческий потенциал на тарелке. В конце концов, больше часов означает больше практики — поэтому, даже если баланс между работой и личной жизнью может быть трудным, ваше время, проведенное на кухне, никогда не будет потрачено зря.

В завершение

Повара и повара являются ценным активом для кухонного персонала. Каждый из них выполняет отдельные роли, которые могут помочь кухне функционировать бесперебойно.Но шеф-повар обладает более высоким уровнем опыта и образования, необходимого для этой роли. Из-за этого ключевого различия повара получают более высокую зарплату и выполняют разные функции.

Повара часто занимают более высокие должности в кухонной иерархии из-за обучения, и это отражается на их оплате. Они работают много часов, чтобы стать экспертами в своем деле и преуспеть в использовании кухни как инструмента для выражения своего творчества. С учетом сказанного, вся тяжелая работа приводит их к получению выгод, уникальных для их области.

Свяжитесь с нами сегодня

Если вы хотите стать шеф-поваром или просто вывести свою кулинарную карьеру на новый уровень, вам понадобится экспертное руководство, обучение и наставничество, чтобы научить вас необходимым навыкам. Обратитесь к одному из наших кулинаров сегодня, чтобы узнать подробности о зачислении и различных программах, которые мы предлагаем.

13 вещей, которые я хотел бы знать, прежде чем стать профессиональным поваром

1. Не обязательно ходить в кулинарную школу. Я изучал английский свет в колледже, и у меня был выходной, поэтому я начал работать в ресторане. Я начал с того, что нарезал овощи и немного поработал по приготовлению еды, и они подтолкнули меня к дальнейшему развитию. Я бросил колледж и переехал в Сиэтл, где работал в разных ресторанах высокого уровня. Если вы ходите в кулинарную школу, вы приобретаете все необходимые навыки, но это не обязательно дает вам практическое применение. Когда вы узнаете, как готовить на настоящей кухне, вы сразу же получаете практическое применение, поэтому вам просто нужно взять на себя ответственность выучить всю терминологию и основы, читая книги.

2. Вы всегда будете работать сверхурочно, но вид работы будет меняться по мере продвижения по карьерной лестнице. Когда я только начинал, для меня было вполне нормально работать с полудня до полуночи, а иногда и дольше. Я думаю, что это всегда отпугивает людей, потому что вначале вы не слишком много зарабатываете на том, сколько часов вы на самом деле вкладываете. Теперь, даже несмотря на то, что мои часы довольно длинные и даже более всеобъемлющие, есть разница. Когда я начинал, я был всего лишь поваром, поэтому я нарезал овощи, чистил продукты, измельчал мясо и порционировал продукты.Затем я перешел на пост повара, так что вы на самом деле готовите в часы обслуживания. Сейчас у меня два ресторана, поэтому я занимаюсь управлением персоналом и финансами.

3. Вы никогда не закончили тренировку. Я готовлю около 12 лет, и в кулинарии очень много вещей, которые постоянно развиваются. Иногда я даже чувствую себя позади, потому что в мире кулинарии все происходит так быстро. Способы приготовления еды постоянно меняются, поэтому вы изучаете современные методы по мере их поступления.И для меня теперь это также больше узнать о деловой стороне вещей.

4. Ваши карьерные цели будут постоянно меняться. Когда я только начал готовить, я не знал, какой будет моя финальная игра и куда я буду с ней идти, но мне это нравилось. С годами я понял, что хочу владеть рестораном. Многие люди начинают с этой идеи, но вы также должны быть реалистами. Может быть, вы обнаружите, что предпочитаете не владеть рестораном, а предпочитаете просто быть шеф-поваром в другом ресторане.Вам нужно найти правильный баланс между своей жизнью и своими сильными сторонами и использовать их в своих интересах.

5. Больных и выходных практически не будет, особенно вначале. Ожидается, что вы будете работать по болезни, и вам не обязательно брать отпуск. Только если вы действительно больны, как будто у вас грипп или что-то в этом роде, тогда ресторан просто сводит все воедино, и они находят кого-нибудь, чтобы прикрыть вас. Я бы предпочел, чтобы кто-нибудь остался дома больным, потому что я не хочу заболеть.Теперь, когда у меня есть собственный ресторан, я нахожу время для отпуска и рабочих поездок, потому что мы хорошо тренируемся и можем доверять нашим сотрудникам работу без меня.

6. Удовлетворенность клиентов важна, но она не должна влиять на готовую пищу. Мы редко слышим какие-либо проблемы с нашей едой, и если мы что-то слышим, мы немедленно исправляем это. Я не верю, что я всегда прав, и я не верю, что покупатели всегда правы, но если им не нравится еда, они не любят ее.Однако я не верю в то, что клиенты формируют меню. Если вы постоянно полагаетесь на то, что ваши клиенты выбирают ваше меню, вы на самом деле не делаете свою работу. Вы должны быть достаточно уверены в еде, которую готовите, и в меню, которое публикуете, чтобы сделать его своим. Если вы ищете гостя, который продиктует меню, вы ничто не лучше, чем сетевой ресторан, потому что они диктуют свое меню в зависимости от того, чего хотят люди.

7. Большинство людей не оценят, сколько еды уходит на приготовление еды. Вы готовите все время, пока ресторан открыт, но вы находитесь там за несколько часов до начала приготовления. Это действительно зависит от ресторана, но в целом, чем лучше ресторан, тем дольше вы готовите. Если вы собираетесь [в сеть], не стоит ожидать, что повар когда-нибудь действительно прикоснется к этой еде. Вероятно, они просто вытаскивают его из замороженного пакета и кладут в кастрюлю. В этом нет никакого навыка. Но я тушу курицу и разбираю ее, готовлю овощи и убеждаюсь, что спаржа правильно обрезана.В каждую тарелку входит множество навыков и небольших компонентов, и люди не всегда понимают, что все это влияет на стоимость еды.

8. Люди будут думать, что ваша жизнь похожа на жизнь поваров, которых они видят по телевизору. Я думаю, что из-за того, что повара делают в поп-культуре, все кажется более гламурным, чем есть на самом деле. Я чувствую, что книги Энтони Бурдэна как бы вновь подталкивают к тому, что повара живут такой сумасшедшей жизнью. Но есть много поваров, которые остаются поварами всю свою жизнь.И это нормально, потому что отрасли нужны повара. Не каждый может стать поваром. Поп-культура изображает это как действительно сексуальную работу, но это не так. Это действительно тяжелый труд.

9. У вас могут быть амбициозные цели, которые не включают желание стать телеведущим. Есть много людей, которые хотят полностью посвятить себя телевизионному шеф-повару, но я чувствую, что в этот момент вы хотите быть личностью, а не хотеть быть шеф-поваром / владельцем или шеф-поваром вообще. Когда вы начинаете получать признание за свою работу, шоу действительно приближаются к вам.Я решил отказаться от [этих возможностей], потому что это не то, чем я когда-либо интересовался.

10. Особенно тяжело быть женщиной или цветным человеком. Здесь преобладают мужчины, а когда вы действительно находите женщин, цветных женщин очень мало. Я работал с одной женщиной-шеф-поваром в течение первых двух лет, когда я начал готовить, а потом было еще несколько, но вы все еще чувствуете себя довольно изолированным. Так много мужчин, и у тебя нет никаких союзов ни с кем, и есть много грубых, дерьмовых шуток, и ты просто ведешь сделку, даже если это отстой.Это даже не доказательство того, что вы можете выполнять эту работу — речь идет о том, чтобы на самом деле справляться с работой лучше, чем все остальные. Сейчас я сам нанимаю для своих ресторанов, и я очень стараюсь убедиться, что у меня есть этот баланс. У меня разноплановый персонал, потому что я знаю, что быть единственной женщиной или цветным человеком на кухне — это нехорошо.

11. Встречаться или иметь семью невероятно сложно . Когда я только начал готовить, у меня были долгосрочные отношения, которые закончились, потому что я тратил много времени на работу и был так сосредоточен на своей карьере.Я совершенно не жалею об этом. Теперь я наконец могу полностью посвятить себя отношениям, потому что у меня есть время, которое я действительно могу отдать. Речь также идет о том, чтобы найти кого-то, кто может уделить необходимое вам время и отказаться от гораздо большего. Это довольно эгоистичная индустрия. Если кто-то хочет иметь семью, я не уверен, что действительно рекомендовал бы это из-за количества времени, которое вы вкладываете в работу. Просто это требует так много вашего внимания, и вы должны постоянно присутствовать на работе умственно и физически.

12. У вас очень мало свободного времени, поэтому цените его, когда делаете . Мне хочется читать или бродить по собственному городу, а зайти где-нибудь выпить кофе — это роскошь. Вы действительно цените эти моменты. Я не занимаюсь отстойным временем, например, смотрю телевизор, потому что считаю, что это пустая трата времени. Я большой читатель, поэтому такие вещи мне кажутся роскошными. Я не знаю, чем другие занимаются, но, возможно, просмотр фильма для кого-то еще вызывает у них такие же чувства.

13 . Чтобы стать хорошим поваром, нужно гораздо больше, чем просто готовить. Речь идет о создании меню, среды и настройки для всего, что вы создаете, а также о том, как еда выглядит и ощущается. Я могу научить вас, как приготовить идеально прожаренную курицу, но это все равно будет идеально прожаренная курица. Это то, что вы делаете с этим после этого. Вы можете положить жареную курицу на тарелку, и это нормально, но зависит от того, как вы подаете блюдо, что вы делаете с остальными ингредиентами, и какие последние штрихи выделяют блюдо.Я думаю, что если вы не пробуете постоянно что-то новое и не пробуете новые идеи в еде, вы на самом деле не заставляете себя стать лучшим поваром.

Моника Димас — профессиональный шеф-повар и владелец ресторана в Сиэтле, штат Вашингтон.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

.