Имя мирина: «Мирина» — значение имени, происхождение имени, именины, знак зодиака, камни-талисманы

Имя Мириана — это не просто набор букв или графа в свидетельстве о рождении, а без преувеличения энергетическое послание в будущее. Зная о том, что значит имя Мириана, значение имени Мириана, происхождение имени Мириана, о том, какую имеет имя Мириана национальность, можно максимально точно охарактеризовать характер, пристрастия, вкусы и даже предопределить судьбу человека. В частности, сильное воздействие на человека оказывает не столько значение имени Мириана или происхождение имени Мириана, сколько его символика, планета-покровитель, талисманы Мириана, планетарное число и т.д. В любом случае имя Мириана несет в себе глубокий эмоциональный и психологический окрас, который в свою очередь определяет своего носителя как отдельную, уникальную личность.

Так что за имя Мириана, каково происхождение имени Мириана, значение имени Мириана? Самая полная информация о нем — значение имени Мириана, чье имя, счастливые числа, планета, астрологический камень, происхождение имени Мириана, олицетворяющее животное, зодиакальное и сакральное число, талисманы Мириана, счастливые дни недели и время года, счастливый цвет — собрана на сайте aznaetelivy.ru. Мы постарались как можно подробнее охарактеризовать значение имени Мириана для того, чтобы после прочтения этой характеристики у вас не осталось вопросов. Читайте и узнайте, что за имя скрыто, казалось бы, в простой комбинации букв и звуков на самом деле.

Об имени Мириана: Значение, происхождение

Значение имени Мириана, как и происхождение имени Мириана (имя какой национальности), глубоко откликается в характере и судьбе своего носителя, определяя таланты, ум, материальное благополучие, волю, способность к самореализации и многое другое. Очень важно, чтобы значение имени Мириана, данного при рождении, соответствовало энергетическому влиянию даты рождения. Если имя Мириана дано без учета даты рождения, то оно может концентрировать негативное напряжение, приводя к развитию внутреннего дисбаланса. И, напротив: правильно подобранное имя помогает человеку добиться жизненного успеха. Вот почему важно знать, что за имя Мириана, чье имя, что значит имя Мириана и каково его историческое происхождение.

Значение имени Мириана: Мирная она

Знать о том, какую имеет имя Мириана национальность (Мириана — имя какой национальности), важно, потому что именно через имя человек осознает себя самого, и любые его достоинства и недостатки неизбежно отражаются на части собственного «Я». В то же время, каждый народ имеет определенный список имен, ставших традиционными. Знание таких фактов, как происхождение имени Мириана, чье имя Мириана, еще до того, как наречь им ребенка, помогает повлиять на судьбу малыша с учетом национальных традиций.

Происхождение имени Мириана: славянское

Нумерология имени Мириана

Самые важные цифры для человека — те, которые зашифрованы в его имени, так называемые счастливые цифры. Нумерологи утверждают, что числовое значение имени Мириана приносит носителю удачу и счастье, помогает улучшить материальное состояние, снизить количество неудач и разочарований. Нужно лишь учитывать их в момент принятия решений.

Число имени: 6

Число сердца: 4

Число личности: 2

Число счастья: 6

Счастливые числа имени Мириана: 6, 15, 24, 33, 42, 51, 60, 69, 78, 87, 96, 105, 114

Счастливые дни месяца: 6, 15, 24

Значение букв имени Мириана

Не только каждое из имен влияет на судьбу и характер. Сильное влияние оказывает как происхождение имени Мириана, так и каждая отдельная буква, ее трактовка и значимость. Так, значение имени Мириана таково, что первая буква говорит о задаче, которую важно решить человеку в течение жизни. Последняя буква указывает на слабое место, которое необходимо оберегать и защищать.

• м – трудолюбие и педантичность, заботливость, застенчивость
• и – впечатлительность, реализм, тонкая духовность, миролюбие
• р – постоянное напряжение, эмоциональность, самоуверенность, догматичность
• и – впечатлительность, реализм, тонкая духовность, миролюбие
• а – сила и власть
• н – энергия и творческие амбиции, интерес к здоровью, острый ум
• а – сила и власть

Талисманы имени Мириана

Человек имеет неразрывную связь с природным миром. В эту связь верили наши предки, и она продолжает незримо сохраняться в наши дни. Так, талисманы Мириана помогают сберечь энергию, защищают от неприятностей, придают сил в решающие моменты. Тотем наделяет своего владельца конкретными качествами, помогает раскрывать ранее неизвестные таланты и энергетические способности. Неслучайно тотемы и талисманы Мириана настолько востребованы в современном мире: они делают своего владельца сильнее.

Счастливое время года: Лето

Счастливые дни недели: Среда

Несчастливые дни недели: Четверг и Пятница

Счастливый цвет: Синий

Растение-талисман: Фиалка

Камни-талисманы имнени Мириана: Аметист, Ртуть, Кремень, Яшма, Агат, Оникс, Сердолик, Сардоникс, Лазурит, Цитрин, Жемчуг, Хризолит

Тотемное животное: Бурый Медведь

Дерево: Орех

Астрология имени Мириана

Между управителем именоформы и планетой имеется очень тесная связь. Поэтому знать астрологическое влияние не менее важно, чем происхождение имени Мириана, какие имеет тотемы и талисманы Мириана, имя какой национальности Мириана и т.д.

Происхождение имени Мириана таково, что управляющей планетой является Меркурий. Эта планета наделяет носителя имени рядом преимуществ и недостатков.

Преимущества, которые получает имя Мириана от Меркурий: Методичность, аккуратность, точность, педантичность, чувство меры, разум, обращенный внутрь, стремление к первоначалу

Недостатки, которыми наделяет Меркурий имя Мириана: Чрезмерная критичность, мелочность, тщеславие, слабая память, неконтролируемая нервозность

Астрологический цвет имени: Розовый

Сторона света: Юг

Астрологический камень: Шпинель, Селенит

Олицетворяющее животное: Паук, Петух, Еж, Гепард, Рысь

Также той или иной планете соответствует и имеет непосредственное влияние на судьбу каждая буква, из которой состоит имя Мириана (национальность Мириана, чье имя, в данном случае неважны). Если в именоформе присутствует несколько одинаковых букв, влияние соответствующей планеты усиливается во столько раз, сколько раз повторяется эта буква.

Доминирующая планета для Мириана: Солнце

Особое значение имени Мириана придается согласно планете, управляющей завершающей буквой. В ряде случаев, независимо от того, какую имеет имя Мириана национальность, что значит имя Мириана, чье имя, завершающая планета определяет продолжительность и особенности завершения жизни.

Последняя планета по имени: Солнце

Планетарное число и значение имени Мириана

Читателям сайта aznaetelivy.ru, наверняка, будет интересно узнать, что за имя Мириана с точки зрения планетарных чисел. Значение имени Мириана, происхождение имени Мириана указывает на планетарное число 9. Управляет этим именем Нептун.

Девятка — самое загадочное число, которое совмещает в себе диаметрально противоположные характеристики. С одной стороны, это число борьбы, как тройка в квадрате, а с другой — это число очищения и преображения, как компенсация за выигранную битву. Девятка является итоговым числом в именах Александр, Всеволод, Ирина, Вероника, Василина и др. Ключевой планетой этих имен является Нептун, который ставит задачу преодолеть все сомнения, иллюзии и выиграть битву за собственную душу.

Зодиакальное и Сакральное число имени Мириана

Происхождение имени Мириана определяет Зодиакальное число 6, что соответствует знаку-зодиака Дева.

Девы вовлекают в мистерию бескорыстного служения и заботы о других, создают поле работы, долга и рационализма.

Сакральным числом, которое определяет значение имени Мириана, является 9, что соответствует знаку-зодиака Стрелец

Стрельцы вовлекают в мистерию учительства, поисков учения, традиции, обретения своего места и авторитета в обществе. Они создают поле закона, передачи традиций, расширения активности, дальних путешествий.

Редакция сайта aznaetelivy.ru постаралась собрать самую полную информацию, которая описывает происхождение имени Мириана, чье имя, что значит имя Мириана, имя какой национальности Мириана, талисманы Мириана… Используйте эту информацию правильно и вы обязательно почувствуете всю скрывающуюся в нем энергетику.

Что такое Мирин и что такое хороший заменитель?

Мирин Магия

Если вы когда-либо ездили в Японию или ели в аутентичном японском ресторане, вы заметите, что их несладкие блюда со вкусом умами — терияки, например — , часто имеют тонкую сладость.

Первое, что может прийти в голову — это сахар, но вы будете удивлены, узнав, что аромат, вероятно, исходит от типа рисового вина — мирин, если быть точным.

Хотя пить вино или использовать его для приготовления пищи не рекомендуется, важно пролить свет на эту популярную приправу, которая является неотъемлемой частью азиатской кухни. Продолжайте читать, чтобы узнать о мирине: его использование, как оно сделано и почему японская кухня не без него.

Что такое Мирин?

Соусы в японской кухне имеют богатый, тонкий оттенок, которого вы не можете найти в большинстве других блюд, и мирин, скорее всего, ответственен за это. ¹ Часто ошибочно называют «сладкой версией сакэ», ² и / или путают с рисовым винным уксусом ³ (подробнее об этом позже), мирин является довольно густой, янтарной или золотой приправой ⁴ с его собственные отличительные характеристики, которые отличают его от этих двух.

Мирин — это разновидность подслащенного вина, которое получается путем сбраживания клейкого риса с рисовым солодом и смешивания его со спиртом. ⁵ Часто используемый вместо сахара из-за легкой сладости, которую он придает, его обычно добавляют в приготовленные блюда и дают им тушиться. Это также добавлено к терияки, поскольку это обеспечивает аппетитную глазурь, которой это блюдо известно. ⁶

Приготовление мирина начинается с смешивания пропаренного липкого риса, в котором появилась плесень под названием Aspergillus oryzae (это называется koji ⁷ ), с дистиллированными спиртными напитками, которые японцы называют shōchū.После выдержки в течение 40-60 дней получается сладкая жидкость с содержанием спирта 14 процентов.

Мирин против рисового уксуса: в чем разница?

Как упоминалось выше, мирин часто путают с рисовым уксусом. Тем не менее, это два совершенно разных продукта, хотя они получены из одного базового ингредиента, который представляет собой ферментированный рис. По словам Китчна, разница между ними заключается в том, как они производятся и используются.

В то время как мирин производится с использованием ферментированного клейкого риса (в котором дрожжи превращают сахар в рисе в спирт), рисовый уксус — также называется рисовым винным уксусом. — готовят, когда сахара в рисе ферментируют для первого производства спирта, а затем в кислоту.Рисовый уксус отличается от типичного белого уксуса — , он менее кислый и обладает мягким и несколько сладковатым вкусом.

Как рисовый уксус, так и мирин могут улучшить вкус вашей кулинарии, хотя очень важно, чтобы вы знали, как правильно их использовать, и какой из них используется, для какой кулинарной задачи — они не являются взаимозаменяемыми. ¹¹ Если добавить слишком мало, это не придаст вкуса, а слишком много может привести к катастрофе.

Различное кулинарное использование для Мирин

«Мирин» прекрасно дополняет японские супы, такие как суп мисо, и является основным компонентом настоящего соуса терияки.Мирин прекрасно работает, когда используется с приправами, такими как тамари и соевый соус, благодаря своему естественно сладкому вкусу, который контрастирует с соленостью других. ¹² Food Network перечисляет некоторые способы добавления мирина в пищу: ¹³

Как сделать Мирин

Создание подлинного соуса мирин является утомительным и трудоемким процессом, главным образом потому, что он включает брожение. Рис, коджи и алкоголь смешиваются вместе, так что крахмал в рисе превращается в сахар. Затем смесь подвергают деформации для удаления твердых частиц.Следовательно, может потребоваться 40 дней или до двух месяцев, чтобы произвести отличный аромат этой японской приправы. ^{14 , 15}

Несмотря на то, что существуют рецепты мирина, которые утверждают, что дают вам тот же вкус, что и настоящая, имейте в виду, что эти рецепты обычно включают в себя использование огромного количества сахара для имитации отличной сладости мирина — , но за счет вашего здоровья. Например, заменяющий японский рецепт «хон-мирин» Genius Kitchen требует 1/4 чашки белого сахара или кукурузного сиропа! ¹⁶

Миринские заменители: альтернативы, которые можно использовать в крайнем случае

Лучше искать подлинный мирин в специализированных магазинах Японии или Азии, так что вы можете быть уверены, что получаете высококачественный продукт.Внимательно посмотрите на этикетку и убедитесь, что вы не покупаете высоко переработанные сорта. Однако, если вы в затруднительном положении или рядом с вами нет специализированного азиатского магазина, есть альтернативы, которые вы можете использовать.

Один заменитель мирина — это мед, смешанный с небольшим количеством белого вина. ¹⁷ — . Это придаст сладкий и слегка кислый вкус, напоминающий мирин. По мнению Bon Appetit, сухой херес или сладкое марсаловое вино также являются хорошими заменителями мирина. ¹⁸

Попробуйте эти мирин-настоянные овощные рецепты Идеи
Рыжий Рецепт Бок Чой

Мирин добавляет ароматизаторам к широкому ассортименту мяса и морепродуктов, а также является вкусным ароматизатором для овощных блюд.Вот два рецепта, которые вы можете попробовать.

Примечание: Подготовьте все ингредиенты, так как жарка при перемешивании довольно быстрая.

Процедура:

1. Снимите днища с головок бок чой. Отделить листья и разрезать на мелкие кусочки, держа стебли и листья отдельно.
2. Смешайте в миске уксус, тамари, мирин, мед и жареное кунжутное масло. Отложить в сторону.
3. На сильном огне нагрейте сотейник или вок, добавьте кокосовое масло и убедитесь, что оно покрывает кастрюлю. Добавьте Бок Чой, хлопья красного перца, зеленый лук, чеснок и имбирь.Перемешать жарить 30 секунд.
4. Добавить соус и варить около минуты, пока смесь не загустеет. Добавьте листья Бок Чой и готовьте еще 30 секунд.
5. Поместите Бок Чой в миску, добавьте лимон и посыпьте кунжутом. Подавать немедленно.

Этот рецепт готовит четыре порции.
(Из книги доктора Мерколы «Здоровые рецепты для вашего типа питания»)

Жареная брокколи с глазурью из сои и мирина

Процедура:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять противень.
2. Нарежьте брокколи на кусочки размером с укус, затем обрежьте стебель и нарежьте на диски толщиной 1/4 дюйма.
3. Брокколи перемешать с кокосовым маслом и равномерно распределить по сковороде. Поставьте в духовку и запекайте в течение 15-20 минут или пока они не подрумянятся.
4. Пока брокколи обжаривается, смешайте мирин, соевый соус и чеснок в небольшой миске. Сбрызнуть приготовленную брокколи. Посыпать кунжутом в качестве гарнира.
   

Этот рецепт готовит четыре порции.
(Адаптировано из Weight Watchers ¹⁹ )

Mirin Факты питания

Помимо употребления алкоголя (хотя и на низком уровне), в мирине много сахара. Одна столовая ложка этой приправы может дать вам до 4 граммов сахара. ²⁰ При употреблении в чрезмерных количествах это может привести к потере уровня сахара в крови и подвергнуть вас риску инсулино-лептиновой резистентности.

По этой причине вам следует использовать мирин в очень ограниченных, умеренных количествах.Кроме того, держитесь подальше от обработанных брендов, таких как аджи-мирин, которые могут упаковывать до 6,5 г сахара на столовую ложку. ²¹ Вот другие факты питания: ²²

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Мирин добавляет отличительный вкус, но используйте его в умеренных количествах

Если вы готовите японскую еду, то вам может понадобиться мирин. Не путайте его с саке или рисовым уксусом — , это сладкое кулинарное вино обладает собственной индивидуальностью, благодаря нежной сладости и глазури, которые оно придает блюдам. Важно помнить, что не все мирины, которые вы видите на прилавках магазинов, являются настоящими.Держитесь подальше от «аджи-мирина», так как он предлагает только перегрузку сахаром.

Помимо большого количества сахара, в мирине также мало алкоголя. Хотя существует небольшой риск перегрузки алкоголя мирином, слишком частое использование этой приправы может иметь серьезные последствия для вашего здоровья. Это очень веские причины использовать эту приправу в умеренных количествах.

Часто задаваемые вопросы (FAQs) о кофейных зернах

В. На что похож мирин?

А. Мирин обладает естественной нежной сладостью. У этого также есть умеренная кислотность, которая может значительно улучшить аромат любого блюда.

В. Где можно купить мирин?

A. Высококачественный, аутентичный мирин можно купить в специализированных магазинах Японии или Азии. так что вы можете быть уверены, что получаете высококачественный продукт. Внимательно посмотрите на этикетку, чтобы убедиться, что вы не покупаете высоко обработанные типы.

В. Что такое аджи-мирин?

А. Aji-mirin — это продукт, название которого переводится как «на вкус как мирин». Он продается Kikkoman и другими крупными брендами. Тем не менее, это очень далеко от подлинного мирина, так как он, скорее всего, усиливается кукурузным сиропом.

‘Мирин | Знай свой мем

О

«Мирин» — это жаргонный термин в Интернете, сокращенно означающий «восхищаться», который был популяризирован Zyzz на форумах BodyBuilding как способ описать тех, кто с уважением смотрит на телосложение культуристов.

Происхождение

6 августа 2008 года участник форума BodyBuilding MayhemMaker отправил сообщение «Мирин Ноги» на доску для подростков по бодибилдингу, включая фотографию его обнаженных бедер (показана ниже).

Спред

19 июня 2010 года пользователь городского словаря comeatmebro1 отправил запись для «mirin», определив ее как «сокращение от восхищения» (показано ниже).

15 января 2011 года YouTuber Ли загрузил кадры с Zyzz, говорящими «U ‘mirin bro?» в веб-камеру (показано ниже, слева). 3 ноября 2012 года YouTuber True Fox загрузил в чат-рулетку видеоматериал Zyzz под названием «Zyzz — Chat Roulette — Mirin ‘» (показан ниже, справа). За пять лет видео набрало более 340 000 просмотров и 670 комментариев.

27 декабря 2012 года пользователь Urban Dictionary Джеймс Д Перри представил запись для выражения «У Мирин ‘Брах?», Определив его как «риторический вопрос, где один мужчина спрашивает другого, восхищается ли он эстетикой определения вашего тела» или грузоподъемность.«24 апреля 2016 года YouTuber Zyzz Brah & Aesthetics Crew загрузил видеозапись того, как женщины реагируют на культуриста Торбена Сартори на Omegle под названием« Девочки, отражающие эстетику »(показан ниже).

на Reddit

Субреддит / r / bodybuilding публикует темы «Mirin ‘Mondays» в понедельник каждую неделю, в которых пользователи публикуют фотографии своих телосложений. 12 июня 2014 года Redditor 0510521 запустил субреддит / r / GirlsMirin для фотографий женщин, с тоской смотрящих на других мужчин.8 января 2015 года был создан субреддит / r / GirlsMirinGirls для фотографий женщин, смотрящих на других женщин.

жаждущий Иванка Трамп

Жаждущий Иванка Трамп ссылается на серию фотографий, на которых Иванка Трамп, похоже, с тоской смотрит на канадского премьер-министра Джастина Трюдо.

Поиск интереса

Знай свой магазин Meme

Внешние ссылки

12 лучших заменителей Мирин

Японская кухня довольно распространена во всем мире. Существует огромный шанс, что вы попробовали его хотя бы раз в жизни. Может быть, вы даже любили это с тех пор и действительно время от времени жаждете этого. И нет, мы не просто говорим о суши. Японская кухня предлагает широкий выбор блюд, от лапши, такой как рамен и соба, до морепродуктов, таких как сашими и темпура, чтобы удовлетворить вкусы даже самого привередливого гурмана.

Итак, если вы влюбились в их кухню, вы, вероятно, попытались воссоздать хотя бы одно или два из их блюд.Вы провели некоторое исследование рецепта, который хотите попробовать, и случайно наткнулись на ингредиент, который никогда не видели и не слышали раньше — мирин. Понимаете ли вы это или нет, вы уже попробовали и попробовали мирин задолго до того, как узнали о его существовании. Подумайте о том, как вы впервые попробовали подлинное японское блюдо, и попытайтесь сосредоточиться на соусе. Конечно, вы могли бы вспомнить тот определенный аромат умами, это тонкое богатство аромата, которое трудно объяснить. Это мирин! Это не столь секретный ингредиент этого вкуса.

Чтобы дать вам лучшее представление, мирин — также известный как Хон-Мирин, что буквально переводится как чистый мирин — это слегка сладкое японское рисовое вино, похожее на сакэ, но с содержанием алкоголя всего 14 процентов и большим количеством сахара. Это немного толстый и дает красивый золотистый к светло-янтарному цвету. Это важный ингредиент в японской кухне, и он необходим в большинстве японских кухонь. На самом деле Мирин настолько важен, что у него даже есть свой национальный праздник, когда традиционные блюда, в которых в качестве ингредиента используется мирин, готовятся по всей Японии, чтобы отмечать День Хон-Мирина каждый 30 ноября.

Мирин на самом деле является более приправой, чем питьевое вино, так как оно в основном используется для приготовления пищи. Он также может содержать до 45 процентов сахара в зависимости от типа мирина, поэтому он выделяет сиропообразную текстуру. Это делает его обязательным при создании соусов для окунания и лучше всего сочетается с соевым соусом. На самом деле, даже самый холодный соус можно превратить в аппетитный. Как только вы обнаружили использование этого чудодейственного ингредиента, пути назад уже нет, поскольку вы только что открыли кулинарную сокровищницу.

Лучшие заменители Мирин

После знакомства с Мирин, вы должны были поощрять добавить эту приправу в свой кухонный арсенал и начать экспериментировать с ее универсальностью. Однако найти чистый вид мирина в вашем местном продуктовом магазине так же просто, как найти иголку в стоге сена. Магазины и рынки, как правило, не имеют этого, и ваш единственный шанс найти его можно в азиатских продуктовых магазинах.

Но даже в азиатских продуктовых магазинах и на рынках очень маловероятно, что у них будет чистый вид.Найти Хон-Мирина за пределами Японии действительно сложно, так как найти его в Японии очень редко. Создание Хон-Мирина предполагает длительный процесс старения и брожения.

И если вам повезет найти его, подготовьте себя и свой бюджет, потому что это будет очень дорого. Так что, если вам нравится попробовать японскую кухню, и вы не можете найти этот важный ингредиент, не беспокойтесь! Есть заменители, которые вы можете использовать в зависимости от рецепта, который вы хотите попробовать, будь то соус для соуса, бульон с лапшой или маринование с мясом.Здесь мы поделимся лучшими заменителями, чтобы вы могли начать с приготовления.

Aji-Mirin

Фраза Aji-Mirin может быть буквально переведена на на вкус как mirin , так что это может быть достаточно близко, когда речь идет о замене Hon-Mirin. Если вы когда-нибудь найдете мирин в вашем местном продуктовом магазине, скорее всего, это Аджи-Мирин. Аджи-Мирин сильно отличается от Хон-Мирина. Аджи-Мирин имеет даже более низкое содержание алкоголя и даже больше сахара, чем Хон-Мирин; иногда в нем даже нет содержания алкоголя и просто сахара в зависимости от бренда.

Хотя это не совсем тот тип мирина, который используется в настоящей японской кухне, вы можете использовать его в своей повседневной кулинарии, так как он поможет добавить аромат умами. Но имейте в виду, что в Аджи-Мирине много сахара и подсластителей, таких как кукурузный сироп, поэтому, если вы заботитесь о сахаре, выбирайте другие варианты.

Такара Мирин

Такара Мирин — это заменитель, который даст вам самую близкую последовательность к Хон-Мирину. В нем также содержится 12 процентов алкоголя и более глубокий вкус, который получается из сакэ, поскольку Такара Мирин использует саке вместо риса сочу (который традиционно используется для чистого мирина).Использование Такара Мирин в блюдах даст вам вкус настоящей японской кухни, которую подают в ресторанах.

Это будет идеальная замена, особенно если вы собираетесь использовать его для маринадов и глазури. Вы можете также составить рецепт этих соусов и заправок для салата с Такара Мирин.

Сухой херес

Еще одним заменителем с содержанием алкоголя является сухой херес. Сухой херес обычно делают из сухого винограда паломино и стимулируют бренди, а затем оставляют на некоторое время для процесса старения.Шерри широко используются для приготовления пищи из-за ее жесткого и кислого вкуса, но если использовать ее вместо заменителя мирина, мы рекомендуем добавлять сахар. Чтобы быть точным, используйте половину столовой ложки сахара на каждую столовую ложку хереса, которую вы используете (это равно столовой ложке мирина).

Но если вы можете взять в свои руки некоторые другие заменители в этом списке, мы рекомендуем вам использовать его, особенно если вы действительно хотите воссоздать этот вкус умами. Сухой херес — довольно приличная альтернатива, но ожидает, что вкус вашей японской кухни будет отличаться от обычного.Тем не менее, сухой херес по-прежнему придает блюдам прекрасный вкус.

Vermouth

Vermouth очень похож на сухой херес и также является хорошим заменителем мирина. Вермут — ароматизированное вино, обогащенное бренди. Это также подслащено и вселено травами и специями, таким образом, это довольно хорошо для кулинарных целей. Существует два вида вермута — красный, сладкий и белый, сухой, и оба подходят для приготовления.

При использовании вермута вместо рецептов, требующих мирин, обязательно добавляйте сахар.Добавьте две столовые ложки сахара на каждые полчашки вермута, который вы используете. Это идеально подойдет для глазирования, заправки и соусов.

Марсала Вино

Когда дело доходит до создания соусов, которые имеют богатый карамельный и ореховый вкус, вино Марсала является мудрым выбором. Это крепленое вино, которое произошло с Сицилии. Также есть два вида — сухая марсала и сладкая марсала. Сладкая марсала — гораздо более подходящая замена для мирина. Поэтому, если вы хотите приготовить соус для терияки, тонкацу и темпуры, и вам не хватает мирина, вы можете довериться марсаловскому вину.

Вы можете использовать его для обжаривания овощей и маринования с мясом и птицей. Это многофункциональный и приятный на вкус ингредиент. И если вы используете сладкий марсала, вам не нужно добавлять немного сахара и просто наслаждаться элегантным вкусом, который он добавит к вашим блюдам.

Белое вино

Мирин — это в основном вино, поэтому если у вас есть белое вино, вы просто нашли подходящую замену. Результаты, которые вы получаете, могут быть не совсем такими, какими они могли бы быть, если бы вы использовали mirin, но они будут достойными.Попробуйте поэкспериментировать с белым вином, желательно сухим, и вы можете даже найти вкусное и немного фруктовое блюдо.

Если вы готовы использовать белое вино в качестве альтернативы, обязательно добавьте сахар. Добавьте две столовые ложки сахара на каждую столовую ложку белого вина, которое вы используете. Эта пропорция равна столовой ложке мирина, которая требуется для вашего рецепта. И когда дело доходит до приготовления с белым вином, ищите Шардоне, Пино Гри или Совиньон Блан.

Sake

Мы уже упоминали, что Мирин — это разновидность японского рисового вина, и когда дело доходит до японского рисового вина, первое, что, вероятно, приходит на ум, — сакэ.Сакэ и мирин годами использовались рука об руку в японской кухне. Фактически, некоторые люди даже называют мирин сладким саке . Единственное отличие состоит в том, что сакэ имеет более высокое содержание алкоголя и более низкое содержание сахара, поскольку его в основном используют в качестве питьевого вина. Но когда дело доходит до приготовления пищи, вы можете доверять сакэ, чтобы сделать работу также.

Сакэ лучше всего использовать, когда вы используете его в качестве маринада для удаления любого запаха мяса и рыбы. Обычно его добавляют перед приготовлением, поэтому лучше всего его мариновать, чтобы удалить часть алкоголя.Сакэ делает хорошую работу по смягчению мяса и добавлению вкуса умами.

В качестве замены мирина, вы должны снизить содержание алкоголя в саке, добавив сахар, чтобы приблизить его к уровню мирина. Если для рецепта требуется одна столовая ложка мирина, вы приравниваете это к чайной ложке саке и двум столовым ложкам сахара. Просто следуйте этому соотношению для каждой столовой ложки мирина, которая вам нужна в вашем рецепте.

Белый виноградный сок

До настоящего времени каждый заменитель мирина, который мы представили в этом списке, содержит алкоголь.Вот почему есть альтернатива, которая не имеет алкогольного содержания. Некоторые люди не любят употреблять алкоголь, даже если он находится в блюде, поэтому очень важно иметь альтернативу, которая не содержит алкоголя.

Белый виноградный сок сделан из зеленого кожуры винограда. Если вы хотите повторить сладость в своем рецепте, приготовленном мирином, но предпочитающем безалкогольные ингредиенты, вы всегда можете вместо этого выбрать белый виноградный сок. Просто добавьте столовую ложку лимонного сока на чашку белого виноградного сока для достижения наилучших результатов.

Рисовый уксус

Еще одним безалкогольным заменителем, который вы можете использовать, является рисовый уксус, также известный как рисовый винный уксус. Хотя это иное название, в котором говорится о рисовом «винном» уксусе, это своего рода неправильное употребление, так как он прошел процесс ферментации, чтобы сделать уксусную кислоту, которая является конечным продуктом, чтобы превратить его в уксус. Это довольно хорошая замена для мирина, особенно если вы собираетесь использовать его для приготовления небольшого соуса и приправ.

Рисовый уксус мягок и имеет небольшой вкус сладости.Тем не менее, это все еще уксус, поэтому кислый вкус является данностью. Убедитесь, что вы добавляете половину чайной ложки сахара каждый раз, когда используете чайную ложку рисового уксуса, чтобы нейтрализовать кислотность.

Дистиллированный белый уксус

Довольно неплохой заменитель мирина — это дистиллированный белый уксус, потому что они оба происходят из риса. Как следует из названия, дистиллированный белый уксус перегоняется именно из этанола. В результате этого процесса был получен бесцветный раствор, который содержит только 5-8 процентов уксусной кислоты, поэтому он имеет относительно слабый вкус, когда речь идет о стандартах на уксус.Однако этот вид обладает довольно сильным запахом уксуса.

При использовании в качестве замены мирина лучше всего использовать его для ароматизации бульона в лапше, жарения овощей и приготовления соуса для окунания. Удостоверьтесь, что вы добавляете половину чайной ложки сахара каждый раз, когда используете чайную ложку дистиллированного белого уксуса, чтобы противоречить кислой уксусу и получить что-то близкое к сладости мирина.

Бальзамический уксус

Бальзамический уксус, полученный из Италии и изготовленный из вареного виноградного сусла или сока свежемолотого винограда, включая всю его кожуру, семена и стебель.Затем он помещается в несколько деревянных бочонков и выдерживается в течение не менее 12 лет, чтобы называться бальзамическим уксусом. Некоторые из лучших и качественных в возрасте от 18 лет до ста лет, чем дольше, тем лучше (и дороже). По мере старения на протяжении многих лет влага испаряется и делает густой уксус по консистенции. Готовый продукт представляет собой концентрированный уксус темного цвета с сильным ароматом, обладающий богатым и слегка сладковатым вкусом.

Богатство бальзамического уксуса идеально подходит для приготовления заправок для салатов, соусов для погружения, маринадов для гурманов и супового бульона, поэтому идеально подходит для приготовления рецептов, требующих мирин.Даже небольшое количество этой приправы может улучшить вкус вашей кулинарии.

Apple Cider

Последнее в нашем списке является чем-то совершенно нетрадиционным в качестве заменителя мирина. Яблочный сидр — это в основном сброженный яблочный сок и обычно содержит алкоголь. Поскольку яблочный сидр на вкус более крепкий и натуральный, чем обычный яблочный сок, он является отличным кулинарным ингредиентом.

Это не следует путать с яблочным уксусом, который является яблочным сидром, который прошел еще один процесс брожения.Яблочный сидр намного лучше, чем яблочный уксус, когда используется в качестве замены для мирина, поскольку они оба имеют сладкий вкус и содержание алкоголя.

Несмотря на то, что при использовании мирина в рецептах мирин не сможет предложить тот же характерный вкус умами, яблочный сидр по-прежнему придает блюдам прекрасный вкус. Яблочный сидр лучше всего использовать при приготовлении супа и бульона. Просто убедитесь, что он хорошо порционирован и добавил немного соли и сахара.

Заключение

Японская кухня — это не только суши.Это мир, наполненный восхитительными открытиями. Есть, несомненно, хорошая лапша, такая как рамен, удон и соба, ароматные мясные блюда, такие как катсудон, гюдон, якинику, тонкацу и донбури, и соленые морепродукты, такие как сашими, темпура, такояки и унаги.

И это только малая часть! Просто думать об этом заставляет нас жаждать этого, что мы хотим съесть немного прямо сейчас. Но если по-настоящему подумать об этих блюдах, вы обнаружите, что у них есть что-то общее, и не то, насколько они восхитительно хороши, но это также одно сходство.

Все эти блюда, как и большинство японских продуктов, имеют общий ингредиент, называемый мирин. Мирин — это чудо, но трудно объяснить, усилитель вкуса в японской кухне. Это настолько замечательный ингредиент, что он стал настолько важным, что вы редко можете его достать. Так что вам не повезло, если вы хотите воссоздать собственную версию своего любимого японского блюда, когда упускаете важный элемент. Вот почему мы перечислили несколько альтернатив, которые вы можете использовать вместо.

Заменители, о которых мы рассказывали в этой статье, могут не иметь такого же качества и вкуса, как при использовании мирина, но они все же могут предложить достойное и ароматное дополнение.Так как чистый мирин трудно найти и он достаточно тяжел для бюджета, некоторые из этих заменителей — такие как аджи-мирин, такара мирин и сакэ — позволяют вам получить нечто подобное, которое легче найти и довольно экономичное. Большинство найденных заменителей содержат алкоголь, как мирин.

Но если вы не хотите ничего алкогольного, есть и безалкогольный вариант, например, белый виноградный сок. Каковы бы ни были ваши предпочтения, в нашем списке вы найдете что-то подходящее для вас. Иногда вы можете даже удивиться, насколько хорошо эти альтернативы смешались с вашим рецептом, что оказалось даже лучше.

Аджи Мирин против Хон Мирин: в чем разница?

Когда я впервые захотел сделать терияки с мирином, я был немного озадачен различием между аджи мирин и хон мирин .

Именно тогда я решил сначала спросить Google, в чем разница. Могу поспорить, что это вопрос, который задавали многие другие, кто интересуется Японская кухня . Сегодня на рынке существует много разных видов мирин.И мы не хотим ошибаться, когда речь идет об использовании идеального мирина для наших блюд.

Ошибка, которую я сделал даже после того, как спросил, была покупка не очень аутентичного мирина и, чтобы быть искренним, я не знал, что это повлияло на вкус моей еды позже. Эта путаница в основном возникает, когда мы часто видим на полке разные бутылки с мирином и удивляемся, аджи мирин против хон мирин, что это?

Так что же такое «Мирин»?

Если вы когда-либо ездили в Японию или ели в аутентичном японском ресторане, вы заметите, что их очень вкусные блюда со вкусом умами, такие как терияки, часто намекают на нежной сладости .Возможно, вы быстро подумали, что в блюдо добавлен сахар, но это не так, поскольку вкус, который вам так нравится, исходит от типа сладкого рисового вина — мирин, если быть точным.

Это сладкое кулинарное вино с острым вкусом, которое является основной составляющей соусов в японской кухне. Иногда его неправильно называют «сладкой версией сакэ» или путают с рисовым уксусом.

Да, они оба используются в ароматизаторах , , но это две совершенно разные вещи.Мирин — слегка густая жидкость янтарного или золотистого цвета, обладающая особыми качествами, которые отличают его как от саке, так и от рисового уксуса. Мирин — это приправа в японской кулинарии, важность которой нельзя переоценить.

Говорят, что мирин начинался как сладкий ликер для женщин в средневековой Японии, которые смешали его с шочу, чтобы получить сладкий, пьянящий напиток. Его использование стало популярным в эпоху гражданской войны.

Первоначально он использовался как ликер класса люкс (смесь сладкого рисового вина и сладкого клейкого риса), доступный только богатым.Во время периода Эдо, его использование в качестве кулинарного ингредиента было положено начало, и до сих пор это было потрясающе.

Мирин получают путем смешивания клейкого мелкого риса с шочу (водоподобным спиртом) в чане, на полпути в процессе варки. Шочу убивает весь гриб в ферментированном рисе (коджи), который иначе усваивает все присутствующие сахара.

Это добавление шочу также приводит к образованию сложных белков, в то время как ферменты, присутствующие в рисе Коджи , помогают разлагать клейкий рис на глюкозу, сложные сахара и аминокислоты.В свою очередь, это дает мирину отличительный сладкий вкус, запах умами и золотистый цвет.

Смесь оставляют для брожения на несколько месяцев для получения желаемого продукта. Содержание спирта в мирине немного ниже, чем у саке, с процентом от 12 до 14.

Мирин имеет несколько характерных для него характеристик. Как уже упоминалось ранее, это прозрачная жидкость с золотистым оттенком, которая придает японским блюдам нежную сладость и приятный аромат. Каждый компонент жидкости имеет свою функцию.Сладость этого жидкого, ферментированного рисового вина , , получается в процессе ферментации, когда рисовый крахмал превращается в сахар.

Присутствующий алкоголь также помогает маскировать запах морепродуктов, особенно рыбы, что делает мирин идеальным ингредиентом для включения в блюд из морепродуктов (таких как маринады). Это еще не все — хороший блеск также создается всякий раз, когда мирин смешивается с любым продуктом. Придает блеск еде. Мирин для сияния и умами.

Типы Мирин

Как упоминалось ранее, на рынке доступно много видов Мирин .Кроме того, из-за его популярности сегодня на рынках, как в Японии, так и за ее пределами, произошел бунт «фальшивых» миринов.

Вам определенно не нужна ситуация, когда рецепт требует определенного типа мирина , и вы в конечном итоге используете неправильный, потому что вы в замешательстве. Использование фальшивых вещей вместо реальных тоже будет плохо.

Из различных видов рисового вина, продаваемых в магазинах и на рынках, мирин является одним из двух основных типов, которые существуют.Для тех из вас, кто знаком с этим японским рисовым вином , держу пари, что вы не знали, что есть другой тип помимо того, которым вы обычно пользуетесь.

Существуют два основных типа мирина: аджи мирин и хон мирин . Большинство людей склонны группировать аджи мирин под мирин-фу чомирио (мирин-подобной приправой), иногда называемой шио мирин (новый мирин). Это в основном ароматизированный кукурузный сироп, почти без алкоголя. Aji mirin и hon mirin, в переводе на английский, означают «вкус как мирин» и «настоящий мирин», соответственно.

Если у вас дома есть мирин, возьмите его и найдите этикетку с ингредиентами на бутылке. Скорее всего, у вас совсем нет мирина, но есть мирин-фу чомирио, или лучше, аджи мирин. Давайте посмотрим на них индивидуально.

Что такое Аджи Мирин?

Прежде всего, знайте, что аджи мирин вовсе не мирин. Его название говорит само за себя — на вкус это просто мирин, но это не так. Это серийно выпускаемая синтетическая форма мирина , которая очень популярна.

Это подслащенный продукт , который легко найти в азиатских продуктовых магазинах и некоторых супермаркетах. Его так легко найти, потому что он содержит меньше алкоголя, поэтому он освобожден от уплаты налога на алкоголь. Но одним из недостатков использования этого продукта является то, что он не имеет того же аромата или свойств настоящего мирина.

Aji mirin заменяет real mirin с более низким процентным содержанием алкоголя и 2% соли. Его список ингредиентов включает в себя воду, кукурузный сироп, алкоголь, рис и соль.Это также сделано как Kotteri mirin (mirin-fu chormiyo), но с более высоким содержанием алкоголя. Примером этого является Манджо Аджи-Мирин (Киккоман).

Хон Мирин: отличается от Аджи Мирина?

Хон мирин — это ферментированных рисовых вин с содержанием алкоголя около 14 процентов. Он имеет более высокое содержание алкоголя, чем аджи мирин, и его часто труднее получить, так как это реальная сделка. Полный список его ингредиентов включает клейкий рис на пару, рисовую плесень коджи и шочу, которые перемешивают и ферментируют в течение примерно 40-60 дней.

Как это работает, ферменты, присутствующие в коджи риса , разлагают аминокислоты, органические кислоты, крахмал и белки клейкого риса. Различные сахариды (сахара) и ароматические ингредиенты производятся для образования жидкого мирина.

Хон мирин имеет больше алкоголя (отсюда и термин мирин алкоголик ), поэтому его можно хранить в прохладном месте около 3 месяцев. Обычно это дороже, чем другие. И это, как правило, сложнее, чем аджи мирин.

Хон мирин не содержит соли или сахара, поэтому его часто продают как обычное вино. Дорогой импортный хон мирин можно найти во многих японских продуктовых магазинах, , а самые популярные хон мирин в Японии включают Такарабоши Хон Мирин, Канкё Мирин, Исси Соден Хон Мирин и другие.

Mirin-fu Chomiryo

Как следует из названия, это мириноподобных приправ , которые совсем не похожи на мирин и не сделаны из шочу, но вместо этого в них добавляется алкоголь.Это видно, когда каждый проходит список ингредиентов. Он в основном содержит подсластители (сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы). Это также намного дешевле и продается в обычных продуктовых магазинах.

Список ингредиентов будет выглядеть так: кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, вода, ферментированная рисовая приправа, менее 1% бензоата натрия (в качестве консерванта) и уксус. Если это не было ясно, этот напиток в основном состоит из ароматизированных кукурузных сиропов . Эти кукурузные сиропы со вкусом мирина не облагаются налогом на алкоголь из-за содержания в них менее 1% алкоголя.

Это самый дешевый тип мирина типа , так как их можно найти повсюду, но вкус подскажет вам почему, поскольку они иногда имеют вкус химических веществ.

Примеры мириноподобных приправ включают в себя Honteri, в котором нет алкоголя, Kotteri mirin (Kikkoman) и Kotterin (Kikkoman). Из-за очень низкого содержания алкоголя их следует хранить в холодильнике и использовать в течение 3 месяцев.

Аджи Мирин против Хон Мирин: Что лучше всего готовить?

Когда дело доходит до приготовления пищи, особое внимание должно быть уделено виду используемого вами мирина.Добавление хон мирин приправы к блюду придает ему сладость с большей глубиной и сложностью, чем у обычного сахара.

Не забывайте, что в хон мирин нет сахарных добавок, , а спирт приносит много пользы как приготовленным, так и сырым блюдам. Это помогает смягчить сильные вкусы и запахи некоторых продуктов, таких как рыба, а также деликатесы из мяса и птицы. В то же время он также раскрывает вкус других ингредиентов.

Однако синтетический и подобный приправе мирин, такой как mirin-fu chomiryo или aji mirin, не будет столь эффективен в уменьшении запахов из-за низкого содержания алкоголя.Кроме того, поскольку аджи мирин не подвергается натуральной ферментации, у него нет умами — сложный вкус, который можно найти в некоторых японских продуктах .

Если вы хотите купить мирин в супермаркете, будьте особенно внимательны, чтобы всегда проверять содержание соли на этикетке питания , , даже если продукт имеет маркировку мирин. Будьте готовы потратить дополнительные деньги на бутылку хорошего мирина, поскольку это очень дорого, а иногда и трудно найти за пределами Японии. Это жертва, которую стоит сделать.

Если вы не можете найти хон мирин, вы можете легко заменить его аджи мирин (существует несколько других заменителей).Хотя это не то, что используется в настоящей японской кухне, это все равно принесет пользу, в зависимости от марки, которую вы используете.

Возможно, самое важное различие между аджи мирин и хон мирин заключается в том, что хон мирин — реальная сделка, а аджи мирин — нет (хотя она следующая в очереди).

Если вы не можете найти настоящий мирин, лучшим выбором будет принять аджи мирин за все, что помечено как « миринская приправа». Что расстраивает и увлекает, так это то, что многие миринские компании производят настоящие миринские и мириновые приправы.Еще один запутанный факт заключается в том, что некоторые настоящие мирины не называют себя хон мирин.

Теперь вы можете спросить, как я узнаю, что это хон мирин или аджи мирин , если шрифт написан не жирным шрифтом? Что ж, лучший способ решить реальную сделку — прочитать этикетку. Если в нем есть что-то кроме риса Коджи, клейкого риса и шочу, то это не хон мирин. Вторым тестом было бы попробовать это. Вкус никогда не лжет.

Разница между аджи мирин и хон мирин невозможно переоценить.Как уже было ясно, оба они различаются по тонкости, а также по стоимости!

Кто бы ни был любителем аджи мирина, знайте, что рисовое вино аджи мирин — хорошая альтернатива, если вы не можете найти подлинного хон мирина там, где вы находитесь, но будьте справедливы, что вкус просто не будет таким же ,

Что ж, в следующий раз, когда вы увидите бутылку мирина на полке, я надеюсь, вы сможете заметить разницу между настоящим мирином , тем, который на вкус как мирин, и просто простой подобной мирину приправой.Но пока делайте соус терияки только с подлинным хон мирин.

Итак, aji mirin vs hon miring , что вы выбрали? Оставьте комментарий ниже.